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2021年8月9日濃い茶濁したつけ汁は見た目から濃厚なものです。つけ汁は動物と煮干しを合わせたものでドロドロしています。濃厚なつけ汁だけありとにかくパンチがあってうまいです。動物のコク、煮干しの旨味のバランスがよく両方の良いところが出ています。濃度が高くドロドロしているためしつこくも感じられますが思ったほど雑味などがないのはいいです。麺は全粒粉の太麺で弾力ありうまいです。チャーシューは煮豚と低温調理の２種類です。煮豚は甘味があり柔らかく旨味があってうまいです。低温調理されたものは旨味はやや弱いですがなかなかです。メンマは穂先メンマでつけ汁に沈んでいて味、食感ともによくうまいです。
ぴーえむ
あい
みっくす
さぴお
なすくん
濃い茶濁したつけ汁は見た目から濃厚なものです。つけ汁は動物と煮干しを合わせたものでドロドロしています。濃厚なつけ汁だけありとにかくパンチがあってうまいです。動物のコク、煮干しの旨味のバランスがよく両方の良いところが出ています。濃度が高くドロドロしているためしつこくも感じられますが思ったほど雑味などがないのはいいです。
麺は全粒粉の太麺で弾力ありうまいです。チャーシューは煮豚と低温調理の２種類です。煮豚は甘味があり柔らかく旨味があってうまいです。低温調理されたものは旨味はやや弱いですがなかなかです。メンマは穂先メンマでつけ汁に沈んでいて味、食感ともによくうまいです。