スーパーくいしん坊
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コメント
こんばんは。
あら、群馬だ。それも太田を通り越しちゃいましたかｗｗ
前の２軒は、かなり前に伺ってどんなんだか忘れちゃいましたｗ
こちらは、今の麺になってから伺っておりませんので良く判りませんが、そうですかあ～かん水が強かったんですか。
個人的には、醤油の方が好きかな～ 次回お試しをｗ
328GTB | 2009年2月15日 19:17どもw
ココいつもガラガラなんですよ（大爆）
混むと未熟成の麺になってしまう可能性があるんです。
もしかするとアンモニア臭に近い状態だったのでしょうか？？
後で叱っておきましょうwww
原チャリ | 2009年2月15日 21:23こんばんは。
一日で塩ラーメン3杯ですかw(ﾟoﾟ)w
こちらの塩ラーメンはいい色でメンマもたくさん入ってますねw
でも麺は残念でしたね。
連食お疲れ様です。
愛の防波堤 | 2009年2月15日 22:00>岸学様
太田はもう少しあとでｗ
麺変わったんですね。
どうして今回あの麺だったのかちょっと疑問ですね。
こちらは女王様のお膝元ですので納得するまでいってみようと思います。
>原チャリ様
アンモニアというか、強いアルカリの味なんですけど。
熟成なんですかねぇ？かん水の種類の問題なんですかねぇ？
スープが旨いだけにもったいなくて・・・
叱らなくていいですよぅｗまたいきますからｗ
>メンマでわかる様
塩とは思えないこの色と
オニオングラタンスープのような深い味が最高です。
チャーシューも絶品です。
麺のほうは性懲りもなく何度かいってみて確かめるつもりでいます。
スーパーくいしん坊 | 2009年2月17日 00:01寝城にしているものですｗｗ
伊勢崎までお越しだったんですね。
三軒も・・お疲れさまでした。
麺が今一だったですか（＾＾；
以前にも、同じようなご意見の方が、おいでだったです。
寝城ちゃんは、どうもお味診断が鈍い・・んですが・・。
今度は、もっと真面目にいただいて見ますね。
もし平日昼間・・お越しになれそうでしたら、お供させてください。
こんちゃん | 2009年2月21日 00:13>こんちゃん様
麺の確認にもう一回行きますよｗ
こんちゃんと一緒に行けば何か特別なものもいただけそうなので
次回、ご一緒しましょうｗ
スーパーくいしん坊 | 2009年2月22日 21:52
〆の一杯はこちらです。
群馬の某有名ブロガーの根城に極秘潜入ｗ
ベイシアの華やかな灯りから少し離れて
黄色の看板が暗がりにぽぅっと浮かび上がるお店。
中に入りますと見た目からは想像できない
物腰の柔らかなマスターがお出迎えです。
一見、喫茶店風の明るい店内は
こぢんまりとしていますが落ち着く雰囲気ですね。
週末のこの時間にお客さんがいないのが気になりますが
まずは上記をオーダーです。
間もなく提供されました一杯は塩とは思えない深い茶色のスープ。
これは必勝パターン！期待できますぞ！
見るからに濃厚そうで表面には膜が張ってますよ。
ではいただきます。
スープをひとくちいただくと
鶏の深い旨味の後にうっすら魚介系が香ります。
おー、ウワサに違わぬ濃厚さ。
スープ自体はサラッとしているのにネットリと舌に残る脂の旨味。
白湯と清湯で大きくタイプは違うのですが
ラーメン専門店 E.Y 竹末のスープを思いだいました。
やっぱりこの表面の鶏油の所為かな？
麺は細麺ストレートでややエッジがきいていますかね。
ちょっと硬めの茹で加減でコシが強いです。
店の壁に粉袋が貼られていますが国産の粉で打っているようで。
歯切れのいい麺で粉感が感じられます。
それにしてもかん水強いですねぇ。
ブレの範囲と思いたいですが、これはどうだろう。
ダメだと思う人も多いんじゃないでしょうか？
チャーシューはロースです。
厚みもあってレアっぽい絶妙な火の通し具合は最高。
ローストビーフのように肉の旨味がそのまんま残っていて
噛めば噛むほど旨味があふれ出てきます。
いい肉じゃないとこれは出来ないですよね。
味玉は半熟で黄身の具合もよく
トッピングメニューに載っていないのが不思議なくらい出来がいいものでした。
高いレベルにあるラーメンだと思うのですが
それゆえに、どうにも麺のかん水臭さが気になりました。
粉も国産のいいものを使っているのですから
もう少しかん水が少なくてもいいと思うのですが・・・
あの麺の食感に強いこだわりがあるのでしょうか？
もう一回来て確かめたいと思います。
うまい指数 1.05