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62点
冷やし辛味噌[ラーメン/味噌]
鶏白湯淡玉らーめん 麺舗 作一（愛知県名古屋市中区）たけそん

「冷やし辛味噌」@鶏白湯淡玉らーめん 麺舗 作一の写真※メニューに冷やしがなかったため聞いてみたところ、今はあまり載せない裏メニュー的存在のような感じらしい。忙しいときはやっていないようで、ピーク終了後の時間帯がよさそう。冷やしも種類は複数ある。



キンキンに冷えてて麺もパッキパキ！
冷えた味噌のスープは甘味がかなり弱くトゲトゲしい辛味が！
その分玉ねぎ自体の甘味はすごい引き立っている

酸味のようなものも少し感じなんと不思議な味わいか…🤔

意外にも冷えたチャーシューの風味や食感が悪くなっていないのは何故？？

うーん、なかなか出会えないおもしろい一杯だった！
でも以前食べた鶏白湯がなかなか美味しかった覚えがあるからまたレギュラーメニューを食べに行こう

あと店主さんすごいいい人だった😙

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