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2022/6名古屋出張 行きたいお店は定休日 いつも悩むが某ログで偶々見つけたコチラへGo 無化調謳ってるので少しの期待と不安 12時半到着 ほぼ満席 人気のようだ ランチセットのオーダー多し 魚介強めのスープは熱々 香りは控えめ 動物系の表記はないが鶏ベースだと思われる 麺は中細の低加水ストレート ぱつっとした食感で関西人好みのタイプ 醤油タレははまろやかな印象なんだが名古屋らしくしっかり味 よくある無化調らしいぼやけた感じも否めない もっと冷めた状態で食べてみたい肉は柔らかなロースが一枚 しっとりと美味しい 穂先にネギ、半熟煮玉子の味も茹で加減もよろし後半は自家製節粉が混ざり合ってより魚介強めに変化中華そば侍とは「節→武士→侍」との事冷やしや台湾系のメニューもあり人気も納得
maroto
たけそん
ふじ
wnngb728
84
名古屋出張 行きたいお店は定休日 いつも悩むが某ログで偶々見つけたコチラへGo 無化調謳ってるので少しの期待と不安 12時半到着 ほぼ満席 人気のようだ
ランチセットのオーダー多し
魚介強めのスープは熱々 香りは控えめ 動物系の表記はないが鶏ベースだと思われる 麺は中細の低加水ストレート ぱつっとした食感で関西人好みのタイプ
醤油タレははまろやかな印象なんだが名古屋らしくしっかり味
よくある無化調らしいぼやけた感じも否めない もっと冷めた状態で食べてみたい
肉は柔らかなロースが一枚 しっとりと美味しい 穂先にネギ、半熟煮玉子の味も茹で加減もよろし
後半は自家製節粉が混ざり合ってより魚介強めに変化
中華そば侍とは「節→武士→侍」との事
冷やしや台湾系のメニューもあり人気も納得