令和3年8月12日(木)

少し早めに仕事が片付いたので、やや遠めのお店にチャレンジ。
帰り道に自宅を通り越し「横浜ラーメン 相馬家」さんへ伺いました。
19時半頃現地到着、まだラストオーダー前の様です(´Д｀;)ﾌｩ
駐車場は店舗に併設されています、運良く一台分だけ空いていたので急いでピットイン。

入店して左にある券売機で食券購入、レギュラー化が決定したという家系味噌ラーメンが気になりますね〜
家系味噌中850円をポチッと、半熟味玉100円もポチッと、待合席の最後尾に座り順番を待ちます。
数分してカウンター席に昇格、食券を提出しお好みは麺硬め油多めでお願いします。
(※現在慢性的な鶏油不足の為、油多めは不可のようです:2022.4.5記)
店主さんと男性店員さん3名の計4名体制、先客さんは13名で、後客さんはラストオーダまでの間に10名と大繁盛。
お冷は券売機に横に給水機がありセルフ、卓上にはニンニク、豆板醤、ブラックペッパー、お酢などが置かれています。
券売機向かいには、セルフの無料ライスのコーナーがあります、青かっぱもこちらに。
モリモリによそって青かっぱもばっかばか載せちゃいます(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
無料ライスでピンと来る方もいらっしゃると思いますが、こちらのお店は武蔵家の系譜です。
修行先は「武蔵家直系 ぼうそう家」さんです、武蔵家直系と謳っているお店です。
やっぱり無料ライスはテンション上がりますよね、食べる前から響いちゃいます(笑)
席に戻りウキウキしてると、みっそなIEKの一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
こちらの家系スープにブレンド味噌を合わせたとの事ですが、これが良い感じにコク深くバチッとハマります(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
味噌が濃すぎないのがポイントですね、濃すぎてしょっぱい味噌はちょっと苦手。
個人的に豚骨を強く感じる味噌は大好物、これはかなり良い感じにハマってますよ！

麺は酒井製麺製の平打の短め中太ウェーブ麺、茹で加減は指定通りの硬め。
プリプツっとした食感、やっぱり酒井製麺の麺は美味しいですね♪
味噌にもバッチリ合ってます、スープも確り持ち上げてきます。

具材はチャーシュー、ほうれん草、のり、トッピングの半熟味玉。
チャーシューは肩ロースでしょうか、スモークタイプではありませんでしたが柔らかですね。
(※現在は国産のモモ肉を窯焼きで出しているようです：2022.3.30のツイートより)
ほうれん草は家系ラーメンには外せないアイテム、味噌でもその存在は大きいです。
のりも上質な物ですね、半熟味玉はその名の通り確り半熟で裏切りませんね、めっちゃ美味しいです(´ω｀)

やっぱりここはニンニクをドボン、う〜ん相性バッチリで旨さが一段上がりました⤴︎︎⤴︎︎
味噌だと豆板醤も相性良いですよね、このスープだけでライス何杯でもいけそうな予感、遠慮しておきますが(笑)
ライスにニンニクを載せて海苔巻、これ大好きな食べ方なんですよね〜
ズルっと啜りパクパク喰らって固形物完食、イケナイとは思いつつも、止めることが出来ずに完飲フィニッシュ。
めちゃ美味しい家系の味噌ラーメンでした。
家系のお店では普通のラーメン以外、ハズレを引く事が多いのですが、今回のメニューはドハマりしました。

美味くてライス無料サービスに青かっぱがある武蔵家系は大好きです、ごちそうさまでした(*´▽`人)