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「居酒屋のラーメンは旨い？」説を検証すべくこちらへ。何とも立派な佇まい。薄暗い店内には個室がずらりと並ぶ。当然「金足りるかな？」と思ってしまったのは言うまでもあるまい。だがメニューを見て一安心、標記をお願いした。ギラギラと多めな油が覆ったスープは、穏やかな印象の動物系に香味野菜などが主軸と思われ、生姜の風味がほんのりと追随する。クリアな色味から薄口醤油が使われているようで、味わいはシャープながらも塩味を強く感じたのが若干気になった。麺は強めなちぢれを伴った青竹手打ち麺。かなり不揃いで麺肌はザラツキを感じ、小麦の風味が強めに香る。チャーシューはバラロールが１枚。遠くに獣臭を感じたが、味入れが強めなので然程気にならず。メンマは佐野ラーメンらしからぬ穂先タイプ。この界隈では貴重な佐野ラーメン。さすがは居酒屋とだけあって、丁寧に作り込まれた１杯だと思う。ご馳走さま。
コテハリアン
ratomen
まっきー
らめっくま
黒衣のペテン師
ごろ。
何とも立派な佇まい。薄暗い店内には個室がずらりと並ぶ。
当然「金足りるかな？」と思ってしまったのは言うまでもあるまい。
だがメニューを見て一安心、標記をお願いした。
ギラギラと多めな油が覆ったスープは、穏やかな印象の動物系に香味野菜などが主軸と思われ、生姜の風味がほんのりと追随する。クリアな色味から薄口醤油が使われているようで、味わいはシャープながらも塩味を強く感じたのが若干気になった。
麺は強めなちぢれを伴った青竹手打ち麺。かなり不揃いで麺肌はザラツキを感じ、小麦の風味が強めに香る。
チャーシューはバラロールが１枚。遠くに獣臭を感じたが、味入れが強めなので然程気にならず。
メンマは佐野ラーメンらしからぬ穂先タイプ。
この界隈では貴重な佐野ラーメン。
さすがは居酒屋とだけあって、丁寧に作り込まれた１杯だと思う。
ご馳走さま。