前回とても好印象でしたので、限定の塩を求めて再訪。。
無い！！(^_^;)
新限定の表記をお願いしました。
月曜12時00分先客5名後客多数。
20分程で着丼です。

スープ

出汁、素材感 9/10 豆乳＋辣油にしっかり動物系のコクが加わります。

かえし、旨味 10/10　　たっぷりの粗挽きのひき肉が十分な旨味を演出します。
胡麻＜豆乳なのでのみ口はスッキリ。

塩分、温度 10/10　　キンキンでやや濃いめの塩梅が暑い日にぴったりです

麺

食感、風味 9/10 手打ちが謳われる中太麺は冷水で締められ強靭なコシを完備

ゆで加減、好み 8/10　　締めることを考えればもうちょいヤワ目が好み

具材

肉 9/10　　甘しょっぱく味付けられた粗挽きのひき肉がゴロゴロです

その他 9/10　　辛めのネギに彩りの三つ葉。しっかり穂先メンマが入るとこが嬉しいですね

cp.量 9/10　　麺量とスープも多めで価格通りの満足感です

接客 8/10　　普通に丁寧です。
　
満足、リピート 9/10　　食べたい一杯とは180度違いましたが、夏らしい爽やかな、レモンの味がえも好印象でした