■2021 6土 11:30

　
【高崎駅前の青竹手打】


佐野らーめんの新店。
高崎市の「らーめん 伎なり」さんにお邪魔してみました。

オープンは2021年5月19日。
夜のみの和食店がランチらーめんを始めたらしいのです。
しかも青竹手打ちの佐野らーめんとのことですよ♬

高崎駅前にあるお店で駐車場はないようです。
駅西口近くの立体駐車場「ココ・ウエスト駐車場」へ。
高崎オーパ、高島屋と提携で2000円お買い物で
1時間無料(割引き)になるようです。

「らーめん 伎なり」さんはその駐車場の出入口の同じ路地すぐ隣近所でした。
地元人気の「上州山賊麺 大大坊」さんは駐車場寄りの直ぐ近くですね。

いかにも俄仕込みのラーメンの暖簾がありますが？
ラーメン店とは見えない素っ気ない外観で…？
知らないと見逃しがちで、知っていても入り難い雰囲気もありますね？
入店してみますと先客なし、後客2名。

外観とは真逆の広い縦長の店内には？オープン祝いの花束が縦長の廊下に並んでいる。
間接照明の？薄暗い高級感が漂う雰囲気に戸惑うが、座れば意外に落ち着く居心地の良さかある。
カウンターは4席、個室の座敷が10室以上。
厨房は奥で見えないが男性2、3人で営業のようです。

メニューを拝見。
醤油らーめん、ネギらーめん、辛ネギらーめん、岩海苔らーめん、チャーシューめんに、
限定の特製塩らーめん。
セットメニューは、好きならーめんに+320円。
ライス・もつ煮、ミニチャーシュー丼、ミニカレー丼など4種類。

定番の醤油らーめんとライス・もつ煮のAセットをお願いしてみた。

程なくらーめんとセットが別々のお盆で到着。

スープは、鶏ガラメインに香味野菜などのシンプルながら？円やかで優しい味わいです。
鶏油が意外に主張した鶏の旨味は充分。
薄口の醤油ダレは薄味で塩梅良好。
アッサリしていてコクがある味わいはいかにも佐野らーめんらしいですね。
グビグビが止まらん！

青竹手打ちの麺は、中太のウネリと縮れを伴う平打ち。
不揃い気味で会計時に確認したところ？店ではなく他所で打っているとのこと？
太いのはスイトン風の粉の風味がする。
モッチリとしたコシがあり歯応え、舌触り、喉越しとも言う事なしのかなり美味しい麺である。

チャーシューは、バラロールが1枚。
ホロとした柔らかな食感で厚みがあり及第点。
コリコリのメンマ。ナルト、三つ葉は良いアクセント。薬味の長ネギはいい風味です。


もつ煮のセットは、もつ煮、ライス、タクアン付き。
具材はモツの他、大きめのごぼう、ちぎりコンニャク、人参など。
ピリ辛の味噌バター風味のコクのある仕上がりですね。
少し一味唐辛子を掛けて、ライスに乗せて頂きました。


美味しかった！全て完食。

限定の特製塩らーめんが気になります。
次回はミニチャーシュー丼かミニカレー丼にしてみよう。

◆ハッスルの佐野らーめん・他らーめん放浪記
https://hashukage.blog.jp/