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行ってみたかった店が屋号を変え県央から県西へと移転。並んでいたらやめようと思ったのだが、駐車場も空きがありすんなりと入店出来た。券売機にて標記の食券を購入し、空いているカウンター席へ。スープの色味から一瞬セメント系かと思ったが、グレーなのは表面だけで中身は茶色。煮干しのネガティブなニオイは感じないもののビター感がやや強く、仕上がりは思いのほかマニアック。麺は加水率低めの中細ストレート。ザックリパツパツの食感で、この類では定番と言ったところ。チャーシューは低温調理が施されたロースタイプが２枚。味入れは控えめで食感はしっとり。穂先メンマは程好く調味されており、箸休めとしての存在感をしっかりとアピールしている。アタシが勝手に思い描いていた１杯とは若干方向性が違った。「鶏そば」も気になるのでまたお邪魔してみよう。ご馳走さま。
コテハリアン
とうま
iga50
黄門チャマ
ICG
ラーメンマニアAT
並んでいたらやめようと思ったのだが、駐車場も空きがありすんなりと入店出来た。
券売機にて標記の食券を購入し、空いているカウンター席へ。
スープの色味から一瞬セメント系かと思ったが、グレーなのは表面だけで中身は茶色。煮干しのネガティブなニオイは感じないもののビター感がやや強く、仕上がりは思いのほかマニアック。
麺は加水率低めの中細ストレート。ザックリパツパツの食感で、この類では定番と言ったところ。
チャーシューは低温調理が施されたロースタイプが２枚。味入れは控えめで食感はしっとり。
穂先メンマは程好く調味されており、箸休めとしての存在感をしっかりとアピールしている。
アタシが勝手に思い描いていた１杯とは若干方向性が違った。
「鶏そば」も気になるのでまたお邪魔してみよう。
ご馳走さま。