Item: あかつきほじなし
Rating: 87
Author: 川崎のタッツー

87点

8月15日　　13時11分　2021年　164杯目

今月オープンした立川の新店舗で期待しての来店

駅から徒歩8分ほどで到着
前客　3名　　後客　4名
私より少し歳上のご夫婦だと思う丁寧な接客
BGMは変わった歌詞付きの邦楽

メニューは表題の並と大の二種類のみとシンプルで大をお願いします。後会計

7分で提供

スープはしっかり生姜も感じられ、控えめのかえしは甘さ強め、鶏と豚と野菜の合わせスープは絶品で２日連続当たりのかなりの美味しさです

麺は平打ち中太縮れのモチモチ食感でこちらの優しい絶品スープとの相性は抜群です

トッピングは煮込んだ豚肉の軟骨が4~5個、木材メンマ2本、ほうれん草、ネギ、海苔、味玉半分　
軟骨豚肉がこれがかなり美味しく、味付けも柔らかさも居酒屋のメニューで提供してた人気あったメニューなんでしょうね、お酒などに必ず合う絶品。木材メンマもコリッと感もあり美味しく、ほうれん草やネギ、味玉も平均値以上です

かなり美味しくあっという間に全て綺麗に完食

ご主人はラーメン屋経験は全くないようですが、私的には秋葉原の名店「青島食堂」85点より美味しく大満足できました
今後メニューも少し増やす予定との事なのでまた伺います

店名の意味は一つ前の塩対応さんのレビューに記載ありますので
　
今日も大雨の中、徒歩と電車で1時間かけて行った甲斐がある、昨日に引き続き大当たりの大満足の日曜日新店舗ラーメンでした

コロナで大変で少しわかりづらい場所のお店ですが、この味だったらお客さんももっと来るハズなのでブレずに新メニューも提供して欲しいです

オープンおめでとうございます

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2021年8月15日 14:17投稿（2021年9月4日更新） | コメント (32) | このお店へのレビュー： 2件

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どもです！
屋号はどういう由来なんですかね
そしてこちらは生姜醤油をもってきましたか
東京に向けてブラッシュアップしたような「チューニングっぽいですね
仕事柄縁があるのでいずれ…

さぴお | 2021年8月15日 14:21

こんにちは。居酒屋からの転身でしょうか？秋葉原の青島さんは、自分はあまり響きませんでしたが、こちらは満足出来そうです。

いたのーじ | 2021年8月15日 14:26

こんにちは。新店レポご苦労様です。
ほじなし？手品師？と思ったら、秋田弁なんですね。
ラーメン屋経験がなくメニューは少ないですが、安定の美味さのよう。
今後の展開が楽しみですね。

あたと_13号 | 2021年8月15日 15:24

こんにちは！
生姜は強過ぎても、弱過ぎても・・で
難しい感じですが・・
しっかりバランスがとれているスープみたいですね～

eddie | 2021年8月15日 15:26

タッツーさん
青島食堂以上の評価ですか！？
これは行かなければいけませんね。

まなけん | 2021年8月15日 15:37

さぴおさん、屋号は秋田弁に由来しているようですね。詳しくはなまえさんのレビューで🖐️

川崎のタッツー | 2021年8月15日 16:02

いたのーじさん、青島食堂さんよりもかなり優しめの味ですが完成度がかなり高く正直驚くレベルでしたよ😲

川崎のタッツー | 2021年8月15日 16:03

あたとさん、ラーメン経験なくてこの味を提供出来るって凄い事だと思いましたよ🤔

川崎のタッツー | 2021年8月15日 16:04

生姜醤油系の新店ですか。
立川はちとトホイので、機会があれば😅

NORTH | 2021年8月15日 16:04

eddieさん、生姜を使用したラーメンでは、私の今のところナンバー1の評価となるくらいのバランスの取れた美味しさでしたよ✨

川崎のタッツー | 2021年8月15日 16:06

まなけんさん、こちら方面はしばらく遠征していないと思うので23区がある程度済んだら是非👍オススメです

川崎のタッツー | 2021年8月15日 16:08

NORTHさん、居酒屋からの業態変更のお店ってかなり増えてますが、こちらは大当たりで美味しかったですよ👌

川崎のタッツー | 2021年8月15日 16:09

どもです。
青島より上と言われたら食べないといけませんね😁
醤油が濃い口かまったりなら嵌りそうです👍

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月15日 18:16

ガッチャマンさん、私的にはなので皆さんがどう感じるかは別ですよ😅でもこのクオリティでラーメン屋経験なしって凄いご主人だなぁと思えますね👍

川崎のタッツー | 2021年8月15日 18:23

新潟長岡の生姜醤油ラーメンのようですが、青島より美味しいとは。
秋田弁からなのに新潟。
面白そうです。

RAMENOID | 2021年8月15日 18:56

RAMEOIDさん、ご主人は秋田県出身のようですがこちらのラーメンは長岡系でしたよ😁
食べ終わりに美味しかったです、ラーメン屋経験ないんですよねって聞いたら「ないよっ」と一言（笑）

川崎のタッツー | 2021年8月15日 19:07

秋田生まれな僕です。何じゃいこの店名は、とツッコみそうになりました。
変わった歌詞付きの邦楽が地味に気になります。
写真を見て、生肉？と思ったら軟骨でしたか。ボリュームあって良さそうですね。
生姜醤油ってまだ青島食堂含めてそこまでヒットしたことが無いので、刺さる店探してます。ここは有力候補ですねー。