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「生姜醤油肉そば800円」@あかつきほじなしの写真㊗️新規オープンおめでとうございます

【平日】12:30頃先客5後客8
『あかつき』さんの屋号改めての再スタートだそうです
今年の6月にふく花さん、㐂九家さんとコラボ麺を出されていた方が店主さんと知り気になっておりました
物腰低い中年男性のワンオペ、席はカウンター5席に2人テーブル2席
テーブル席はワンオペの影響か1席間引いていました

メニューは表題のみで後は麺大盛orライスで、徐々に変化されるそう
口頭注文の後会計、ワンロット最大3杯のようで15分程で到着、ワンオペでは早い方です👍️

スープはお店の案内によると比内地鶏ガラ、八幡平ポーク、野菜各種だそうで、初動からふわっと生姜の香り
動物系の旨味、喉にクッと来る生姜も申し分なし、具の生姜なくこの主張は特筆
塩気浮き油は適度、醤油が甘辛な味わいで🍚が欲しくなります、甘さで少し好みが分かれるかもしれないです

麺は中太の不規則ちぢれ、手揉みされていたかは未確認
茹で加減はジャスト、適度な弾力とムチムチッとした食感、醤油の甘辛に負けない小麦の香りが⭕️
麺量は公表150g

具材は豚チャーシュー2種、メンマ、青菜、葱

豚チャーシューはバラの煮豚と棒状のトロトロゼラチン質入りの角煮タイプの2種
バラは2つ、角煮タイプは3つ程で肉そばの名に相応しい量、煮豚なのが高ポイント
どちらも激ウマですし、余裕ができたらこのチャーシューと葱の丼を妄想しちゃいます🤩

メンマは材木状ながらサックリ噛み切れ、鰹出汁がしっかり染みたハイレベル、このメンマの旨さは勝手に和食に通ずるものだと感じました
青菜はスープが冷めないよう頂上に盛り付けているのもニクい一手間、シャッキリ好みな食感で茎多めが嬉しいです
葱は極薄の斜め切り、辛味は穏やかでシャッキリして良い清涼感

🍚が頭から離れない美味しさでした😆
チャーシュー始め具材たっぷりで800円はとても良心的です

店主さんの『お暑い中ありがとうございました😊』のさりげない見送りも👍️
サイレントオープンでも既に人気出てますし、無理ないオペレーションになるよう願っております

■余談
『ほじなし』は秋田弁で分別のない者、馬鹿者
真意はさておき、店主さんとお話したら楽しそうですね🤩

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
秋田の方なのかな🤩
それで八幡平ポーク使ってるのですね💓
わたしも気になり始めました😄

こんばんは!

次の八王子ターゲットは決まりかな😁冷やし優先が終わったらコチラの訪問❤️を楽しみにしたいと思います😋

こんばんは☆

新店レポお疲れ様です。
こないだまでオリンピック仕事で立川によく行ってましたよー。
店主さんは秋田ご出身なんでしょうか。
素材に比内地鶏や八幡平ポークをなどを使用されてるので北の方を想像してしまいますね。
キリッとした醤油カラーに惹きつけられます。

ノブ(卒業) | 2021年8月12日 22:14

しばらくメニューは一つなんですね。
うまくいくと良いですね😊

NORTH | 2021年8月13日 00:18

おはようございます😃

新店レポお疲れ様です。
ほじなし⁉️そんな意味ですか。
元居酒屋なんて情報も読みましたが、
既にコラボなんてしてたんですね。

としくん | 2021年8月13日 07:34

こんにちは
新店舗良いですね
確かに甘味はという方も多いですもんね
個人的には全く問題ない派です!
角煮とか確かにご飯あればと
ついつい思ってしまいそうですね

キング | 2021年8月13日 08:52

こんにちは。
良さそうな新店ですね。
㐂九家さんと懇意なんですね。
変態とほじなしの掛け合い見てみたいです。

kamepi- | 2021年8月13日 08:54

新店レポ乙です。

約25年前に八幡平を散策した事を思い出しました。
良さげな一杯ですね。脳裏に🍚、分かりますw

おゆ | 2021年8月13日 12:31

こんにちは。

これは肉好き総裁も満足できそうですね。
醤油は西日本のものでしょうか?。

glucose | 2021年8月13日 13:12

こんにちは^^
秋田弁懐かしいです^^
ほじなしなんて半世紀以上ぶりに聞いたかも。
HENTAIさんと懇意なんですね。
悪い影響受けないといいのですが(笑)

mocopapa | 2021年8月13日 13:16

新店レビュー、乙デス!

ほじなしって初めて聞きましたが、そういう意味の方言なんですねェ〜
こういうタイプのスープなら、〆のライス必須っしょ??

HENTAI店主さんとは一味違うおもてなしも、好印象っすネ😊

こんばんは~
こちらは、生姜の効きが丁度良さそうで…
具に、柔らかそうなチャー2種類とは
満足度高そうですね!

あひる会長 | 2021年8月14日 00:13

おはようございま〜す♪
立派なメンマ!比内地鶏、八幡平ポークを使用したスープが気になります!
秋田弁の「ほじなし」は宮城弁の「おじー」と一緒です。
意味はどちらも「あほんだら」です。

good bye | 2021年8月14日 06:22

こんばんわ~!

立川にこんなお店がオープンしていたんですね。
「ほじなし」は初めて聞きましたが↑おじーサンの解説でなるほどですw(笑)
新店レポお疲れ様です。

バスの運転手 | 2021年8月15日 19:45