最寄りの立川駅からは徒歩7〜8分程、駅前の繁華街を抜け住宅街との境目あたりに所在。こじんまりとした店構えで外に並びが無いと営業しているのかすら分からない感じです。店内はお世辞にも清潔感があるとは言えず半分物置のような雰囲気でお店のルール同様かなり癖が強い感じですねw

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的にはややガチャっとした清湯醤油です。
ともあれまずはスープを一口。瞬間生姜のキリっとした風味が鼻を抜いていきますが、間髪入れずに甘味の強い醤油のコクが追撃して来ます。出汁はブイヨンのようなイメージで前面で主張する要素が薄くふんわりしたチューニングです。
かえしの醤油はコクに軸足が置かれておりたまり醤油のような甘味に特徴があります。これが生姜の辛味との絶妙な相乗効果があり秀逸です。

麺は中太平縮れ、加水高めのツルモチ系。清湯には意外な組み合わせですが自家製麺だけあり生姜の効いた濃いめの甘辛スープとベストマッチしています！小麦感をはじめ啜り心地や弾力ある食感が印象的なとても美味しい麺でスープよりも存在感があります。

具材は2種のチャーシューがピカイチです！ロースの煮豚はスライス2枚とぶつ切りのミックスですがいずれも肉の旨みとスープの一体感がキッチリ計算されている感じで絶品です。
鶏チャは仄かに香菜が香る低温調理のもので柔らかジューシーで申し分ありません！一般的なチャーシュー麺くらい肉のボリュームがあるので1,100円という価格設定も決して高くは感じませんね。
メンマもスープとシンクロするようかえしなどで下味を付けているようで繊細な仕込みが窺えます。

総体としては、丁寧な仕込みと美味しい麺が冴える一杯ではありますが特段の洗練度や個性は特に感じませんでした。毎回ネタが変わるようなので個人的な好みにより当たり外れがあるのかもしれません。なので次回は別のメニューも是非頂いてみたいなと思った次第です。