Item: ラーメン富士丸 東浦和店
Rating: 89
Author: あらチャン(おにぎり兄)

89点

新店の『どでん西川口店』で食べた後、急いでレポを仕上げこちらへ向かい軽い列に連結。

今年の初めに寒い中長時間並んで初レポを上げたお店ですから、ずっと気になってました。

両替機故障があったが直ぐに復活。並びも一気になくなりカウンター端っこにギリギリで座れた。今日はツイてるね。先程のどでんもロット5杯の5人目に滑り込めたし。今日はノッてるね。

男性スタッフ3名体制。

店主さんは赤いオリンピックのユニフォームを着て、スタッフにテキパキと指示。自信が見えますね。

程なくコールタイム。

直前の隣りの隣りの席の汁そばの巨大な盛りを見て日和ってしまった。

ニンニク少し、ヤサイ抜き、アブラ少しでお願いします。

すると店主さんから『ヤサイ抜きは最初に言ってくれないと…』と優しく言われる。

…書いてないけど察しなければ。どんだけ二郎系食ってるのか…

で、ヤサイは少し侵入。何の問題も無しである。

丼の下の部分も王子神谷の本店程ではないけど、ベトベトしたばっちい感じの良さを演出。

では、いただきます。

麺をワシッと持ち上げ口に放り込む。水道水レベルで〆られた麺は太めの平打ちウネリあり。ヌメリの少ないツルリとした麺肌だけど噛み締めるとゴワゴワの粉感…ゴワゴワって音よりもゴッゴッだかゴグッゴグッだかの音が当てはまるかな。何しろこのオーションの粗い粉感が気持ち良い。

スープは濃厚な豚感で旨味たっぷり、塩気はやや強めです。今さっき食べたどでんのストレートな豚骨醤油スープより茶色く甘味があり複雑な旨味を感じる。なんだろね…少しフルーティーな気がする。

大きな肉の塊がスープの中に沈んでいます。肉の繊維で解れる煮込み具合。塩分が脳内にガツンとくる位、濃く、強めに醤油ダレに漬け込んであります。

麺を投入。クタヤサイやアブラやニンニクを絡めながら口に運ぶと良い感じの各々が独立したジャンクさを演出。汁そばの様に麺にスープが染み込み調和するのでなく、弾く様な硬い麺肌にウネリを利用して強引に絡めて持ち上げる。粉感とスープと具材達の反発を咀嚼して強引に纏め、喉を通して、胃袋に落とし込む。幸せ。

麺量などボリュームは先程食べた『どでん西川口店』の油そば大400gより多く感じました。

普通の汁そばよりつけ麺の方が自分には合ってる気がしました。

またいつか来たいと思います。

ごちそうさまでした

いいね (16)

2021年8月17日 00:11投稿（2021年8月17日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 2件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

ラーメン富士丸東浦和店の他のレビュー

あらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー

どでん新店から連食しちゃったのですね。ふっっふふ凄い胃袋ｗ
『ヤサイ抜きは最初に言ってくれないと…』です！！

虚無 Becky！ | 2021年8月17日 00:56

おはようございます☆

どでんからの連食お疲れ様です。
ヤサイ抜きでもこの迫力はさすがですね。
やっぱりヤサイ抜きは茹でる量の関係もあって先に申告なんでしょうか。
先日やっと富士丸デビューしたので次はつけ麺狙ってみたいと思います。

ノブ（卒業） | 2021年8月17日 03:59

自分も環七一之江→松戸と連食したことありますが、どでんさん400でしょ？
すごすぎです。

RAMENOID | 2021年8月17日 04:54

どもです。
都合1kgはいきましたね❗
つけ麺だと下品さがありませんね(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月17日 07:38

ヤサイ抜き、中々怖くてまだえどもんどくらいでしか試したことが無いです。
つけ汁の見た目まるでカレーですね。こりゃあ濃厚そう。
富士丸は汁そばしか食べたことがないので、この店舗訪問時はつけ麺を視野に入れます。
こういう凶悪麺なビジュアル大好きですよ。

＞麺量などボリュームは先程食べた『どでん西川口店』の油そばより多く
800以上食べてるわけですか。ひえー。