2009.2.15（日） 12：30 待ちなしながら、直ぐに満席になり若干待ち客列ができる

この店のオープン当時から通い詰めです。常連として一言。
最近の新人店員の接客その他が気になります。マスターの李さんがこの時間帯にいることは殆どありません。（暮れの12/31以来お見かけしてません）
前回、テイクアウトでわざわざ容器を持参したにも拘わらず、つけ汁をビニールの袋に入れてくれました。挙句に割り用のスープの保温水筒が空っぽでした。（暮れにマスターが出してくれたようにして、いつもと同様にしてくれればこんなことはなかったのに⇒わざわざ後から、割り用のスープだけ貰いに行きました。）
昨日は、麺が細くなったような気がして思わず聞いてしまいましたが、いつもと同じとのこと？高台のお冷ポットが空でも注がないし、隣の人の前のカウンターの蓮華が空になっても補充しないし。更にサラリーマン風の団体の方々の注文に対し、オーダーミスだらけ。一度出した海苔入りつけ麺を下げてきて海苔をはずしてみたり、間違ったので下げてくるよう指示したら、もう食べちゃってます。とか。あ～情けない。しっかりしてほしい。私の本来の『綾瀬 大勝軒』のもりそばの採点は『80点』以上なんですが、その辺の味以外の減点で上記採点になってしまいました。

昔は、『大勝軒』と云えば、東池袋に最低1時間は並ばないと食べられない味として、本当に苦労していただいたものです。その大勝軒暖簾分けの店が自宅のこんなに近くにでき、しかも殆ど並ぶことなく食べられることに大きな喜びを覚えたものでした。最近では、至る所に暖簾分けの店ができ気軽に味わえるようになったことは喜ばしい限りですが逆にそれ故に接客や店の清潔さと云った基本的な飲食業のイロハが欠落するとたちまち閉店なんてことになり兼ねません。間違ってもそんなことにはなってほしくないので是非ともよろしくお願いしたいものです。