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本年281杯目。鎖店の中で、今最も気に入ってる系譜、初訪の店舗にて「元祖味噌らーめん￥680(税別)」ぉ。東大和本店と同じクオリティLv、やはり良く出来ていて旨い☆彡工程が少し見えたのでメモ…寸胴から手鍋にスープ？…めちゃくちゃ透明で水にしか見えないんですけど^^;味噌ぉ溶いてヒートしてスープスタンバイ、高温ラードで一気に野菜炒めし、スープで煮る事なく合体＝完成。このクオリティで多店舗展開が進めば、かなり良いとこ迄いけそう。コンサル系や小規模鎖店ゎ、アッという間に駆逐されそうですね☆彡
パットの星☆彡
つぅ
塩対応
zuwatara
ラーメン大好き泉さん
サラリーメン金太郎
鎖店の中で、今最も気に入ってる系譜、初訪の店舗にて「元祖味噌らーめん￥680(税別)」ぉ。
東大和本店と同じクオリティLv、やはり良く出来ていて旨い☆彡
工程が少し見えたのでメモ…
寸胴から手鍋にスープ？…めちゃくちゃ透明で水にしか見えないんですけど^^;
味噌ぉ溶いてヒートしてスープスタンバイ、高温ラードで一気に野菜炒めし、スープで煮る事なく合体＝完成。
このクオリティで多店舗展開が進めば、かなり良いとこ迄いけそう。
コンサル系や小規模鎖店ゎ、アッという間に駆逐されそうですね☆彡