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95点
冷やし塩ラーメン2021（950円）[ラーメン/塩]
満麺の笑み（兵庫県西宮市）maroto

「冷やし塩ラーメン2021（950円）」@満麺の笑みの写真2021/8
久しぶりの訪問　前回にかなり印象良かった塩中華そばを頼もうかと思っていたが数量限定の冷やしをチョイス　

店主ワンオペテキパキ　19:30ラストオーダーにて続々と来客　人気があるとは聞いていたがここまでとは　

白い器にミニトマトの赤と白髪葱が映える　うま味のある香味油と魚介出汁が合わさりしっかりと口内に伝わる　魚介100%は数種類の乾物を使用か、何層にも味を感じた　
麺は中細の低加水　全粒粉入り　ややぽくっとした食感　豚肩ロース、鶏ムネ、モモの燻製具合もよろし　フリーズドライの梅干しのかけらのアクセントもいいね

量は少なめで950円と値は張るがまた食べたいなと思った

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

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