念願のお店にようやく訪問できました。
先に食券を購入してから並ぶのがルールとなっているようで、
食券をもって並んでいると店員さんが食券を取りにきてくれます。
並ぶこと１時間３０分。ここまで並んだのは初めてです。。。

中に通されて着席すると念願のつけそばが５分ほどで配膳されました。
まずは麺ですが、茹で加減、締め具合、水切りと完璧です。
とてもコシがありますね。喉越しもよく、今まで食べた麺の中でも
トップクラスの旨さです。
つけ汁はドロッドロッと濃厚。
さらに舌がザラつくくらい魚粉が凄いですし、
動物系もガンガンきいていますが、エグさがないですね。
時折感じる柚子の風味もいい感じでした。

全体的に濃厚スープのガツン系でありながらバランスがいいという
印象をうけました。

最後にスープ割りをあっさりで頂きました。
これが絶品です。濃厚なつけ汁が、柚子の風味が効いた上品な
スープに早がわり。なにこれ。凄い。旨い。
これぞつけ麺のフルコースって感じでした。

おいしかったです。ごちそうさまでした。