名古屋で大人気の行列店「如水」が林製麺所のサイトからお取り寄せできると知り喜んでポチっ☞ ☜


しおラーメン 950円＋送料


名古屋に住んでいた頃は良く通っていました。

クオリティの高さもさることながら夜遅くまで営業されていたので重宝したお店でした。


無化調ながら拘りの食材をふんだんに使うことで食べ手に満足感を与えてくれます(*´꒳`*)


動物系の力強いスープと、煮干し・節系の和を感じさせる魚介エキスが、カドの無い塩ダレで融和し高い次元でまとまっています！！


そこに合わせる林製麺所の低加水ストレート細麺は、パツっとした歯切れ、ゴリポキ食感で噛み締めるほどに小麦の風味が感じられて美味しい(*´Д｀*)


また、改めて自分で調理して食べてみると伸びにくく、スープへの干渉も少ない優れた麺であることが分かります(ﾟ∀ﾟ)


少しスープの温度が下がってきた後半の方が魚介の風味がより感じられて美味しくなり、スープ完飲不可避でした！笑


お店では「ひじきご飯」とのセットで食べられるので男性でも食事満足度も高く、本当に隙のないお店です♪


久しぶりの如水の味に大満足の週末となりました(*´꒳`*)


コロナ落ち着いたらまた名古屋のお店を周りたい♪


ご馳走さまでした！


林製麺所の通販サイト
https://hayashimen.thebase.in