久し振りに家系が食べたくなってこちらを訪問。
しかし暑さのせいでラーメンという気分ではなくなり、標題を注文しました^^;

つけ汁はやや強めの塩気で、酸味辛味を付加する様なつけ麺用のアレンジはないと思います。
ラーメンのスープを濃くした形のはずですが、それだけではない重厚さの様なものを感じました。
中太の平打ち麺は適度な茹で加減で、もっちりとした噛み応え。
美味しい麺だと思いますが、家系特有の麺の短さの影響かやや食べ難さを感じますね。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、温泉玉子に追加トッピングのキャベツ。
チャーシューは割としっかりめの味付けで、肉の繊維を感じるもの。
そのままだと少し硬い印象なので、つけ汁に浸して温めておくのが良さそうです。
メンマは適度な味付けで、シャクシャクとした食感。
ラーメンには入っていないトッピングなので、ちょっとお得感を感じますね。
海苔はしっかりとしたもので、風味はまずまず。
温泉玉子は半分ほど食べたところで、崩して麺に絡めて頂きました。
黄身の円やかさが加わり、程良い変化を楽しめます。
キャベツは、葉の柔らかさとシャキシャキ感を感じる茹で加減。
回し掛けられたタレとの対比で、キャベツの甘さをより感じられました。