【くらむそば（塩）】￥９５０

貝塩系や鮮魚系の流行を感じているなかでこちらは初訪問です。たしか以前はここは煮干し系のラーメン店だった記憶があるのですが新しいお店になったようです。
さてメニューはどうしようかなということですがくらむそばというのにしてみました。

スープを飲んでいると海の香りがします。帆立や浅利など貝類の出汁がしっかりと出ているけれど臭みやクセはなく良質な塩で味がよく纏まっています。とても夏を感じる味です。今年も海水浴場など全く行けずに残念な夏だったからこそラーメンくらいは季節感を感じたいという思いにも触れたような気がします。
チャーシューはレアに仕上げられた大判なもので薄いけど食べ応えはありますし柔らかくてジューシーです。そしてスープに浸っていることで自然にミディアムレアに変化していくところが巧みの技です。メンマもネギもほどよいアクセントになっていて歯応えが良くてバランス感覚に長けています。
それなりのお値段ではありますがかなりレベルの高さを実感しとても満足度が高かったので、ここはまた行きたいと思います。今度は別の味を食べてみたいですね。ご馳走様でした。