十条駅を降りると、駅前再開発の真っ最中で
真っ直ぐ抜けようとしたら、自転車置き場で行き止まり。こう言うとこダメだな前建。
ファンタジー何とかしてくれ。

愛絆さんは数回伺っているがいつも美味しい。
夏季限定の水ラーメンを食べたいと、ずっと思っていたのでやっと念願がかなった。
券売機でやっと見つけてポチッと。

数分で水ラーメンが到着。
スープは濁りのない透明。
具はチャーシュー2枚、メンマ、細切りのキュウリとナルト、白髪ネギ。

スープをひと口飲んでみると、いいお出汁。
醤油はまるで感じない。塩っぽさもほぼない。
優しい味だ。
しかしちょっと温度がぬるい。
キンキンにしなくとも、もう少し冷えていた方がいい。
ここのチャーシューは炙ってあり、小ぶりで実に美味い。
チャーシュー麺にするとプラス350円だが
すずなちゃんキーホルダーを持っていると
いつでもチャーシューを2枚サービスしてくれる。
プラス2枚くらいがちょうど良く、ホントにありがたい。
オープン間もない頃、初訪時に600円で購入した。
これは絶対オススメ。
とにかく、限定の水ラーメンに間に合ってよかった。
いつまであるのかな。

ここからは個人の感想。

せっかく美味しいお出汁なのに、氷が溶けて薄まってしまう。
初めはいいのだが、適温になるにつれて味が薄まる。
後半はちょっと物足りない。
最初の味をキープするために、出汁氷を作って入れて頂くとベスト。
無理であればスープをもっと冷やして氷を抜くか。

白髪ネギをごま油で味つけてあるが、スープに余計な味が入り邪魔していると思う。
もう少し細く切ったネギをそのまま入れるだけで十分。

麺はしっかり締めてある分、通常より固めに仕上がっている。
ラーメンより少し長めに茹でて、締めた方がバランスがいいと思う。

ご馳走様でした。