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本年293杯目。初期頃以来、久訪にて濃厚白湯が嫌だったので、清湯×細麺ぉ期待して「磯塩つけ麺￥880」ぉ。※現代っ子みたいに、下調べしないオールド直感派なので、券売機がややこいと…ダルくなりますねw鶏清湯ベースに大量のあおさ海苔♪ダイレクトに「磯塩」と言った風味とエン味、鶏清湯が完全にマスキングされていて、素材感ゎあおさ海苔が圧倒。一味唐辛子で少々のピリ辛。あおさ海苔がたっぷりなので、あおさ海苔が旨い！けど〜…って印象。全粒粉入りの太麺、プリンっとした弾力の加水率、茹で上げも常温〆も好みの麺。臭味の無い厚切り鶏胸チャーシュー、穂先メンマ全形、大量のあおさ海苔、万能葱。麺ぉ酢で〆ると、更にサッパリして海苔の風味が復活。物量の価格満足度が高いが、「濃厚」の絶品な完成度に比べると、らしさの見劣りがあるかな！？接客良く、名店たるオペレーションの完成度☆彡
パットの星☆彡
ジン１９７１
鬼脂権造
食いしん坊
キング
ノリダー
初期頃以来、久訪にて濃厚白湯が嫌だったので、清湯×細麺ぉ期待して「磯塩つけ麺￥880」ぉ。
※現代っ子みたいに、下調べしないオールド直感派なので、券売機がややこいと…ダルくなりますねw
鶏清湯ベースに大量のあおさ海苔♪
ダイレクトに「磯塩」と言った風味とエン味、鶏清湯が完全にマスキングされていて、素材感ゎあおさ海苔が圧倒。
一味唐辛子で少々のピリ辛。
あおさ海苔がたっぷりなので、あおさ海苔が旨い！けど〜…って印象。
全粒粉入りの太麺、プリンっとした弾力の加水率、茹で上げも常温〆も好みの麺。
臭味の無い厚切り鶏胸チャーシュー、穂先メンマ全形、大量のあおさ海苔、万能葱。
麺ぉ酢で〆ると、更にサッパリして海苔の風味が復活。
物量の価格満足度が高いが、「濃厚」の絶品な完成度に比べると、らしさの見劣りがあるかな！？
接客良く、名店たるオペレーションの完成度☆彡