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約2年ぶりにお邪魔しました水曜日の11時20分常に8割以上の客入り15分ほどで着丼ですスープ出汁、素材感 10/10 多めの油もあり、鴨の風味全開ですかえし、旨味 10/10 甘味を引き立てる醤油ダレも相性バッチリ塩分、温度 10/10 あつあつで絶妙な塩梅です麺食感、風味 10/10 スルッとしなやかな中細麺がスープを持ち上げますゆで加減、好み 10/10 硬めで絶妙な茹で加減です具材肉 9/10 サクッとした鶏胸肉、ふっくらふんわりのつくね、食感と旨味の鴨肉ですその他 10/10 コリコリっと歯切れの良いメンマは超好み。青菜とのダブル箸休めが嬉しいところ。cp.量 9/10 味玉、鶏チャーシュー２枚、何れも７０円ならトッピングしちゃいます。接客 9/10 お忙しそうですがとても感じの良い接客です。 満足、リピート 10/10 記憶の上を行く、鴨の風味満点の一杯でした。
ごろ。
mendou100
黒衣のペテン師
研オナコ
SARU36
水曜日の11時20分
常に8割以上の客入り
15分ほどで着丼です
スープ
出汁、素材感 10/10 多めの油もあり、鴨の風味全開です
かえし、旨味 10/10 甘味を引き立てる醤油ダレも相性バッチリ
塩分、温度 10/10 あつあつで絶妙な塩梅です
麺
食感、風味 10/10 スルッとしなやかな中細麺がスープを持ち上げます
ゆで加減、好み 10/10 硬めで絶妙な茹で加減です
具材
肉 9/10 サクッとした鶏胸肉、ふっくらふんわりのつくね、食感と旨味の鴨肉です
その他 10/10 コリコリっと歯切れの良いメンマは超好み。青菜とのダブル箸休めが嬉しいところ。
cp.量 9/10 味玉、鶏チャーシュー２枚、何れも７０円ならトッピングしちゃいます。
接客 9/10 お忙しそうですがとても感じの良い接客です。
満足、リピート 10/10 記憶の上を行く、鴨の風味満点の一杯でした。