2021.09.03（金）雨　初訪問　11:33開店　待ち5 後客多数　退店時待ち2名　11:44提供

タンメンを求めて訪問。
開店時間直前に到着すると既に待ち客が居られます。
最後尾に並ぼうとしたら、折り返して歩道へ並んで下さいとの張り紙がありました。
張り紙に習って開店する時を待ちます。
並んでからすぐにお店が開店。
入店するとカウンター席へと促されます。
お冷やが置かれたので『たんめん』を口頭で注文。（後清算式）
店内は厨房×3、接客×4で切り盛りされてます。
到着を待っていると、次々とお客さんが訪れて人気の高さが伺えます。
コロナ禍ではありますが活気がありますね〜
卓上には醤油・酢・ラー油・粉黒胡椒が完備。
待つ事、約10分で提供されました。

麺は薄い黄色の縮れ細麺。
茹で加減は少し柔らかめな仕上がり。（固茹で対応可）
噛むとしなやかで喉越しが良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ビーマン

具材は炒めてからスープと合せて仕上げられる。

豚肉はバラ肉のスライス。
焦げ目は無く、柔らかで脂身がジューシーで美味しいです。
キャベツなどの野菜は短時間に仕上げられ、シャッキリ感が残ってました。
キャベツ、モヤシ、玉葱の比重が多め。
人参とビーマンは極細なカットで存在感が弱め。
また、量も少なめでした。
野菜の量は200gを越えたぐらいでしょうか？
因みに大好物のキクラゲは無しでした。

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調を多めに補填して旨味成分を加える。
乾物は入れないのでやや単調な味わい。
野菜の甘味より、ガツンと塩分が強めに感じますね〜
油分も感じられ、仄かに香ばしい風味もありました。

途中で卓上の粉黒胡椒を投入。
鮮烈な胡椒の辛さと風味で味を引き締めてくれます。
麺と具を美味しく完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店です。

総評
オーソドックスなタンメンで美味しかったです。
値段の割りに肉や野菜が多めでした。
個人的にはキクラゲが欲しい所・・・
店員さんの接客はとても丁寧な対応。
次回は『肉そば¥840』が美味しそうだったので頂いてみたいです。
ご馳走様でした！！