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2021/9先日来た時は閉店間際の営業中を確認、駐車して店に戻ると何と終了の札が…気を取り直して本日は夜営業早めに到着先客ゼロ 未食のまぜそばか新メニューの鶏醤油にするかと悩んだが前回気に入った塩をもう一回オーダー 肉増しでお願いしたジュレ状の鶏スープを温めてアルペンザルツとスパイス？調味料？と鶏油を合わせる 麺は中細の全粒粉入りでこの仕様に落ち着いたようだ 大サイズの手動パスタマシンで作られる自家製麺 冨澤の粉を使ったりしてて自作派での親近感が湧くロックンほどは鶏油たっぷりではないが香りいい 麺に纏わり付く油はしつこくなくええ量 前回より若干の塩分高めに感じたが許容範囲 スパイスっぽさは皆無で今回は純粋な水鶏と感じた 増した肉は蔵尾ポークのモモ 脂身の分厚い部位があり抜群に旨かった 味付けも好みだ
maroto
Tamagooo
maroto
先日来た時は閉店間際の営業中を確認、駐車して店に戻ると何と終了の札が…
気を取り直して本日は夜営業早めに到着
先客ゼロ 未食のまぜそばか新メニューの鶏醤油にするかと悩んだが前回気に入った塩をもう一回オーダー 肉増しでお願いした
ジュレ状の鶏スープを温めてアルペンザルツとスパイス？調味料？と鶏油を合わせる 麺は中細の全粒粉入りでこの仕様に落ち着いたようだ 大サイズの手動パスタマシンで作られる自家製麺 冨澤の粉を使ったりしてて自作派での親近感が湧く
ロックンほどは鶏油たっぷりではないが香りいい 麺に纏わり付く油はしつこくなくええ量 前回より若干の塩分高めに感じたが許容範囲 スパイスっぽさは皆無で今回は純粋な水鶏と感じた
増した肉は蔵尾ポークのモモ 脂身の分厚い部位があり抜群に旨かった 味付けも好みだ