レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
2021.09.04 1200入店。先客4後客4(内テイクアウト2)伏見稲荷近くのコチラ。所謂今時なビジュアルの一杯。まず感じるのは魚介系、昆布主体に感じられたがマグロ節もお使いとのこと。直ぐ真後ろから豊潤な鶏の旨みが追いかけてくる。この出汁感を楽しんでいるとキレのある醤油ダレが徐々に支配的となる。バランスは個人的に好みのタイプだ。自家製であろう中細麺、加水高めでしなやかなもので啜り心地の良さとスープとの親和性も抜群。麺量はそんなに多くない。ネギ、ノリ、メンマ、チャーシューの具材陣。スライサーによるペラチャー、極薄さや8枚と言うボリュームは老舗京都ラーメンをリスペクトか。レア気味なのでスープに浸して熱を加えた。これ系独特の苦みが現れると共に卓上のミルブラぺを3回し4回しで引き締めて完飲完食フィニッシュ。今時淡麗系を京都で味わえた。ご馳走様でした。
こんばんは。 綾瀬かと思ったら伏見⁉️ 覚えておきます。
こんばんわ～！ 自分も行った事ないけど綾瀬かと思ったら？
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
SBT
とくちゃん
総長
どんべい
minasu
伏見稲荷近くのコチラ。
所謂今時なビジュアルの一杯。まず感じるのは魚介系、昆布主体に感じられたがマグロ節もお使いとのこと。直ぐ真後ろから豊潤な鶏の旨みが追いかけてくる。この出汁感を楽しんでいるとキレのある醤油ダレが徐々に支配的となる。バランスは個人的に好みのタイプだ。
自家製であろう中細麺、加水高めでしなやかなもので啜り心地の良さとスープとの親和性も抜群。麺量はそんなに多くない。
ネギ、ノリ、メンマ、チャーシューの具材陣。スライサーによるペラチャー、極薄さや8枚と言うボリュームは老舗京都ラーメンをリスペクトか。レア気味なのでスープに浸して熱を加えた。
これ系独特の苦みが現れると共に卓上のミルブラぺを3回し4回しで引き締めて完飲完食フィニッシュ。
今時淡麗系を京都で味わえた。
ご馳走様でした。