友人の味噌ラーメンリクエストに応えるべく、
津市の人気店「すみれ」を訪問。
日曜午後6時半の訪問で混雑を予想してましたが、
実際には5分も待たずに席に座れました。

【新･味噌II】
1番人気とのことなので注文しました。
割合は白みそ7:赤みそ1:背脂1:秘密のチーズ1で、
その割合に嘘はなくかなり控えめな味付けのスープ。
ただ味わうごとに赤みその風味も巻き返すので、
終盤になればなるほどコクが増してきた印象。
本当に赤の割合が1なのかを疑いたくなるほどで、
逆に言えばそれほどの強さをもつということ。

スープそのものにチーズ感はさほどなく、
強いていえば食べる前に匂いを嗅ぐ段階で、
チーズの鬱陶しい臭さが目立ったかなという程度。
ただやはりイマイチインパクトに欠ける上に、
最初の一口目の感動があまりに無さすぎるため、
前評判も踏まえるとかなり残念な出来栄え。

このスープが食べログの評価で3.5以上を獲得できるとは到底思えないものの、実際にこのご時世で客が入れ代わり立ち代わり来てるのがその証拠と言わざるを得ません。

フォローするつもりなど微塵もありませんが、
麺はかなり美味しかったように思います。
噛んだ瞬間の香りの良さもトップクラス。
味噌ラーメンではなかなか見ない類の麺ですが、
これはこれでアリですね。


上品なラーメンが最近のトレンドなのでしょうか、
ラーメンなんぞ少々ジャンキーなくらいが丁度良いという僕のような人間が肩身の狭い思いをしていく世の中なのかも。ごちそうさまでした。