9月5日（日）、ランチで訪問です。

スープは豚骨の枠でいいかも。
見た目通りの濃厚さ。トロッとしたクリーミーな舌触り、そこから主張するのはまずは甘味。砂糖的な甘さではなく、豚や背脂の素材由来的なものと思われ、実に滋味深い。
煮干しはというと、バカ舌には仄かに感じられる程度。いつもと違う煮干しのようで、常連客にも、なんか上品なんですよね的な話をされていたので、いつもはもっとギンギンに効いていると思うとやや残念。

麺は太麺。
見た目は白く、加水率高めかと思いきや、意外にガシッとした食感もありハード。
ただコシが若干弱い印象で、麺自体の味わいも淡白な感じを受ける。
麺量は十分で並で200gとたっぷり。

トッピングはチャーシュー、メンマ、タマネギ。
燕三条系の装いを見せるトッピング。チャーシューは大きめサイズで、サクッとした食感、しっとりした柔らかさが実に好み。欲を言えばもう少しチャーシュー自体に味付けがあっても良かった。
スキヤキは、生卵、ほぐし豚、タマネギが器に装われたもの。おろしニンニクも入れて堪能。

ごちそうさまでした。

待ち行列：6人待ち
訪問時刻：09:20(駐車場への停車待ち含む)
食始時刻：09:55