カナキン
HASH-ROYAL
りとる
きたかた スルスル
コメント
こんなうどんみたいなつけ麺が食べたいけど、熱盛りしかないんですか。残念。
すてぞー | 2021年9月18日 07:02この品は熱盛りだけ、と受けとったのですが、
その理由はよく分からないです。
もしかしたら、極太麺は熱盛りだけ？
冷やで出すには時間がだいぶかかりそうなので、
それならば納得はできますけどね。
カナキン | 2021年9月18日 07:15熱盛りのみってところにこだわりを感じます。
拡大して拝見しましたが、見れば見るほどうどんですねw
極太麺・ニンニク・背脂・黒胡椒。
好きなものだらけです♪
まだおおお | 2021年9月18日 09:55こんにちは。
くをん出身ですか。
これは面白そうですね。
BMさせてもらいます。
kamepi- | 2021年9月18日 10:52こんにちは☆
うどんライクな極太麺がインパクトありますね。
茹で後400gで小というのもすごいです。
つけ汁のニンニクはいいんですが、甘味があると後半飽きそうな気がします。
レモン汁がいい仕事を担ってるんですね。
ノブ（卒業） | 2021年9月18日 17:31こんばんは
懐かしい。
繁盛してますよね。
熱盛りの方が柔らかいですからね。
太い麺は冷やすと硬くなり過ぎるのでは。
長く茹でれば回転率は落ちるし。
太麺の諸刃です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月18日 18:17まだおおおさん
きのう食べた加ト吉のうどんと寸分も違わない。
ゴツリと太い、うどんですなこりゃ。
かんすいを入れているのだと思いますけどね。
カナキン | 2021年9月18日 23:49kamepi-さん
くをんの放つインパクトは別格ですからね。
ぜひお楽しみください。
カナキン | 2021年9月18日 23:51ノブさん
ぱっと見、それほどなさそうに見えますが、
皿に深みがあってなかなかのものでした。
茹で後400gってだいぶ多いですよね…。
カナキン | 2021年9月18日 23:55あらサン
やはり、極太麺は、ということなのでしょうね。
おそらくこの麺だと、
茹で上げに15分、冷やすのに3分くらいかかるかと。
カナキン | 2021年9月18日 23:56
その暴力的な麺量とパンチのあるつけ麺で知られる。
よりパンチのありそうな表題の品に目をつけた。
麺量は冒険できず、茹で上げ後400gの小で。
この品は熱盛りしかできないというのが面白い。
カウンター内に並べてあるスープ用の器には、
おろしニンニクがボッテリと大さじ山盛り1杯分。
出てきた麺にも、揚げニンニクチップが振りかけてある。
切り刃10番という極太麺は、ゴツリとくる歯応え。
これは、もはやうどんだね。
グツグツと咀嚼すると小麦の旨味が楽しめる。
スープは期待通りニンニクガツン。
クニクニの背脂と黒胡椒の存在感があり、
砂糖由来の甘さが全体をまとめている。
油が多いせいか、醤油があまり感じられず。
レモン汁と思われる清涼感が良かった。