最近評価の高いこちらを訪問。駅の北口から至近距離の立地で11:40分頃の到着。並びは無かった。
11:45に暖簾を掛けに来られ早空けで開店して頂けた。塩と鯛めし200円をポチった。カウンターのみ10席。店内明るく清潔感があります。店主と男女1名づつのスタッフの体制。オシボリがつくのも嬉しいサービスだ。
5分程で着丼する。黄金色の美しいクリアなスープに美しく畳み込まれた麺線に黒い物体が乗る。何かと思いきや「今日の一杯」によれば油漬けのトリュフのカケラとの事だ。
まず、スープ。鶏、豚、野菜、真鯛、鰹節等から旨味を抽出し沖縄海塩とモンゴル岩塩をプレンドしたという塩ダレのスープは文句無しに旨い。ファーストインプレッションはトリュフの効果であろう成城青果の塩に似ていると感じる突き抜けるレベルの旨さだ。
麺は中細のストレート麺で麺肌が滑らかで靭やかな麺。スープの持ち上げも申し分なく、小麦の豊かな味わいを味わえる。
具はチャーシュー、穂先メンマ、九条ネギ。チャーシューは上質な脂身の乗った豚バラ。穂先メンマはコリコリ感のしっかりしたものでこれも美味しかった。
卓上はミル式の胡椒。
鯛めしは予想の範囲内でまずまずだったがラーメンはとてもレベルの高い一杯で大満足。これで一杯700円代と素晴らしいコスパでした。
退店まで貸切り状態で満喫する事が出来ました。