Item: 鼎鑫飯店
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】日本式の台湾まぜそばのようなジャンクさは抑えめの中華式台湾まぜそば。
【入店状況】2021-09-08 1206入店。先客2名、後続4名。
【注文】台湾まぜそばセット(1000円)。最初は台湾牛肉麺狙いで来たのだか、店頭で見かけたこれを見て急遽変更。この品はグランドメニューには載っていない。
【待ち時間】10分。少し待たされた。
【麺】中細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【たれ】穏やかな塩だれ。辛みやニンニク等によるジャンク感はない。
【具】刻みチャーシュー、生卵黄、もやし、韮、葱、刻み海苔。メニュー写真には鷹の爪が写っていたが実物には入っていなかった。これは少々残念。
【その他】大きめの器に入った塩味の肉雲呑スープ、杏仁豆腐。
【感想】ジャンクな味わい日本風「台湾まぜそば」ではないが、これはこれで悪くない。塩雲呑スープでボリューム面も十分。
【備考】少し前に東光飯店別館の跡地にオープンした店だが、やっと行くことができた。中華系の店で提供される台湾まぜそばらしく、強い辛味やニンニクを使ったジャンクさには欠けるが、これはこれであり。
【備考】横浜中華街ラーメン/カレー/炒飯/餃子リスト( https://github.com/nuko-yokohama/docs/blob/master/chinatown.md )を更新。

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2021年9月8日 14:25投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは。台湾まぜそば、初めて知りました。ジャンク感が無いのは寂しいですが、ワンタンスープとの相性はかなり良さそうですね。

いたのーじ | 2021年9月8日 16:05

こんばんは。
＞中華式台湾まぜそば
確かにそんな感じが伝わってきますね。
ワンタンスープとのセットというのもGOOD！

うが | 2021年9月8日 18:41

こんにちは！
お～ジャンクな盛付だな・・・
＞ジャンクな味わい日本風「台湾まぜそば」ではないが
ジャンクでは無いんですね～

eddie | 2021年9月8日 19:07

こんばんはぁ～♪
日本の台湾まぜそばしか知りませんが、
これは現地で食べられている物なのでしょうか。
ワンタンスープがセットというのがそれらしいですね。
中華街も全然行ってないですね。
椎茸そばの美味しい店を探しています(*^-^*)

mocopapa | 2021年9月8日 20:37

こんばんわ
これは名古屋の台湾まぜそばとは全くの別物ですね。

まなけん | 2021年9月8日 23:57

ぬこさん、こんにちは〜
中華街で台湾まぜそば提供してる所あるんですね。挽肉ではなくチャーシューを使ってるのはなかなか面白そうですねぇ〜

ゴブリン | 2021年9月9日 08:56

ぬこさん、おはようございます！

まぜそばの弱点というべき「もっさり感」も、雲吞スープ付きならバッチリ解消ですね♪
今日は久しぶりに神奈川で仕事が発生したので、関内近辺か中華街か迷いに迷っています(^^)

つちのこ | 2021年9月9日 10:03

こんばんは。

装備はなかなかのボリューミーで良さげですが、ニンニクや辛味は無いんですね。
「台湾まぜそば」はニンニクとスパイシーさは付き物だと思うので、中華まぜそば？
でもこの手の麺は大好物なので美味そうです、、、

チャーチル・クロコダイル | 2021年9月9日 19:54

こんばんは。
普段見かける台湾まぜそばとは違ったタイプのようで、これはこれで食べてみたいです＾＾雲吞入りのスープが付くのもいいですね♪

poti | 2021年9月9日 20:06

こんばんは！
台湾まぜそばは二回しか食べた事ないのですがどちらも美味しかったんですよね👌
久しぶりにわいずで食べようかなぁ🤔

川崎のタッツー | 2021年9月9日 20:14

いたのーじさん、こんばんは。
＞ワンタンスープとの相性
このワンタンスープもボリュームがあっていい感じでした。これはセットで食べるものですね。

うがさん、こんばんは。
＞ワンタンスープとのセットというのもGOOD！
この辺りは中華のお店ならでは、という感じです。

eddieさん、こんばんは。
＞ジャンクでは無いんですね～
がっつりニンニクを効かせたタイプではなかったです。

mocopapaさん、こんばんは。
＞現地で食べられている物
台湾にも乾拌麵というまぜそばのカテゴリはありますが、あれは具がシンプルなものが多いです。
これは日本式のまぜそばを取り入れたものかもしれません。

まなけんさん、こんばんは。
＞全くの別物
これに似たタイプのまぜそばを提供する中華のお店が横浜には数軒ありますが
やはり辛味やニンニクを効かせてはいなかったですね。

ゴブリンさん、こんばんは。
＞挽肉ではなくチャーシュー
担々麺なども提供している店なので、挽肉かなとも思ったのですが
刻みチャーシューは意外でした。魯肉飯の影響も受けているのかも。

つちのこさん、こんばんは。
＞雲吞スープ付き
自分的にはこのスープ付きというのが結構良い印象でした。

チャーチル・クロコダイルさん、こんばんは。
＞台湾まぜそば
名古屋発祥のものとは別ですね。これはこれでありです。

potiさん、こんばんは。
＞普段見かける台湾まぜそば
あれはあれでパンチがあって良いものですよねー。
でも、こういうおとなしめのまぜそばも普段の食事としてはありです。

川崎のタッツーさん、こんばんは。
＞わいず
お、わいずでも台湾まぜそばを提供しているんですねー。