Item: 中華そば 先崎
Rating: 82
Author: ぴーえむ

82点

2021年9月8日

透き通ったスープのらーめんは貝などを使ったものに多い灰色がかっていてあっさり系に見えます。スープはあっさりした牡蠣スープといった感じです。牡蠣の旨味がじわりと出ていてうまいです。動物も合わせているとの事で動物系の旨味がほんのり感じられ隠し味感覚です。臭みなどのクセがなくとても食べやすいですがもう少し牡蠣の旨味があったらなお良さそうな気もしました。
麺は全粒粉の細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは低温調理されたものがのっていて旨味がとてもあり柔らかく抜群にうまいです。メンマは穂先メンマで味よく食感もいい感じでなかなかです。