2021年9月11日(土)
先月末にオープンしたばかりの新店。シニアなご夫婦(かな)で営まれている、名古屋好来系、薬膳ラーメンを提供するお店です。看板には、和漢根菜あっさりラーメンなんて書いてあります。

チョイスは快老900円。大きなトロロ昆布が乗った一杯。開店直後でしたがまぁまぁ混みあっていて、少々時間を要して着丼しました。

トロロ昆布は提供の直前に乗せられますが、熱と水分であっという間に反り返り、色を変えていきます。急いで記念撮影して、それでは頂きましょう。

スープは･･･優しいなぁ！
出汁は根菜、海藻、鶏、豚あたりらしいのですが、ワタシの舌は豚を強めに検知します。コクはあるけどものすごくあっさりしていて、ホンワカ優しいスープです。

麺は少し太めの丸断面ストレート。
茹で加減は柔らかめで、ツルツルした口当たりの麺。かなり短かめにカットされています。トロロ昆布を絡めて、海を感じながら食べ進みます。

途中で卓上のラー油を、ほんの数滴たらします。するとスープがキリッと締まって、更に好みになっていきます。コクも深くなったよう。

写真では見えませんが、昆布の下にはメンマとチャーシュー、そして海苔が乗ってます。メンマは断面が1cm角以上もある材木。これが柔らかくて味が染みていて、かなり美味い。中まで温かいのも嬉しいところ。チャーシューは、厚みがこれまた1cmくらいあったかな。プルンプルンのバラ肉です。

固形物を食べ終わると、かなりな量のスープが残ります。こいつを、丼を持ち上げてごくごくと一気飲み。美味～い♪

こちらのご主人、客当たりがとっても丁寧。修行時代からのお客さんもいらっしゃるのかな？既に常連のオーラを纏った方もおられます。
近所にあれば、是非とも通いたいお店です。ご馳走様でした。