※夢語新店

2021年9月11日(土)11:50到着、最初もう終わりと言われたが、駄々をこねたら大丈夫でしたと列に並びました。
初訪です。
先頭は見えず60人以上は並んでいた感じ。
なかなか回転は悪く、14:20漸くお店の前で注文です。
ラーメン900円を標準の300gで、豚マシ250円も注文。
14:28漸く入店。
14:33席に案内されました。
席と言っても厨房側に3,4,5と3列並んだ立ち食いスタイル。
まだ立たせるのかと思いつつ席へ。

武漢ウィルス対策は仕切り、使いにくいアルコール消毒、マスク等。
店員さんは全国から応援に来ているようで6人位。店主は松山店をやっていた現役の大学生らしい。
先日行った赤坂店の助手君が助手をしていました。

しばらくしてコール、ヤサイニンニクアブラ、あればトウガラシで。
厨房から「トウガラシはありません、すみません！」とあり、ラーメン登場です。

盛はたいしたことないですね。
スープは先日食べた赤坂店よりちょいあっさり甘味も控えめな豚骨醤油。
脂はこちらも別皿でなく、背脂入りですが、そんなにコッテリでなく食べやすいです。
ニンニクは刻みが乗っていて、結構スープにパンチを効かせています。

麺は自家製っぽいオーション系の二郎麺、ちょっと硬めな湯で加減。
ゴワゴワワシワシの食べ応えのある極太縮れ麺でスープとの絡みは良好。
オーションの他にさぬきの夢も使っているようで袋がありました。
麺量300gらしいがそこまでなかった感じ。

具には豚たっぷりに野菜。
豚はほぐし系メイン、味も染みて美味しいです。量的にはほぐされてわからないが、4枚分位。
野菜はちょっとクタになる手前でなかなか美味しいです。

ちょい並びは疲れましたが、味わいは良かったです。
ただ、並びは客が大声を出したり、列が膨らんだりしていて、この行列が続くならちょっと心配。
近所の方々から苦情をもらわないように。
まあ、店員さんもずっとしゃべっていたのでその辺りは無理かもしれませんが。
ちょい大学生のノリが心配です。

兎に角、オープンおめでとうございます。