ずっと気になってるこのお店、16時は並びも無くなりすぐ着席。上記のメニューを、普通で注文。
席は仕切られて、客の入れ替わりの際にはアルコール除菌を徹底していて好感。ただ、卓上のニンニクやショウガが2席分で1セットなので、声掛けが必要か。隣の席が空いていて、いつ客が座るかドキドキしていたが、結局来ず、気兼ねなくニンニク等使えた。ラッキー。

スープをずずっと飲む。優しい。優しいなあと思った。キレがあるとかでもなく、優しい。あぶらの甘みを感じる。なんか、とーってもバランスの良い味だなって感じ。

味うずらは味が濃くて、そのバランスの取れたラーメンにインパクトを与えてくれているような。

チャーシューは、ハムみたいな、もも肉なのかな？脂身はあんまりなくて、にくって感じ。タンパク質を感じる。俺の薄い胸筋が喜んでるのを感じる。タンパク質を取りたい時はぜひチャーシュー麺を！薄く切ってあるので食べやすい。

ライスは頼まなかったけど、やっぱり家系ラーメンにはライスだよなあ。

家系ラーメンの違いが分からなかったので、ここ1ヶ月間ぐらい積極的に家系ラーメンを食べてる。少しずつ、家系ラーメンの統計図が出来ていて、末廣家はかなりバランスの良い所に位置するのではないかと思う。