９月某日、昼、本日は休み。ヨメと娘２号は仕事なので、天気も良いからして愛車を駆って単独ラーメン探訪ドライブ＆温泉を楽しむとする。プランは岐阜・郡上～福井・大野～岐阜・平湯温泉、先ずはその昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「道の駅 清流の里しろとり」にある豚骨がウリの店。仕事で良く行く郡上八幡にある「郡上豚骨ラーメン カンミナ 八幡店」（未訪）の本店か？。豚骨大好き「豚野郎」としては、こちらは駐車場が無く、なかなか突撃機会に恵まれなかったからして、どーせならと足を延ばしたドライブついでに本店に突撃してみた次第。

１１：３０着、先客８名、開いたテーブル席に着座、直ぐにグループの後客が来たので、「替わろうか？」とカウンター席に着座、後客１０名以上。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここは“特製豚骨ラーメン”（７８０円税込）でイク。注文時、麺の硬さが選べるので「バリかたで」。

ところで、「郡上豚骨ラーメン カンミナ 八幡店」を知って以来気になっていた店名の「カンミナ」だが、説明文があり、「店主の好きなイタリア語のＣａｍｍｉｎａｒｅ『カンミナーレ』【ゆっくり歩く】という言葉から名付けました」と言う事。なるほど、一つ謎が解けたわ。そして待つ事３分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、辛子高菜、辛味噌、白ゴマ、刻み小ネギが、豚骨スープに乗っている。

スープから。「豚骨と数種類の野菜をじっくり煮込んだ特製スープ」と言うスープは白濁し、豚骨の炊き出し感はきっちりとあるものの、豚のクサミは抑えた豚骨のコクと旨味がたっぷりと味わえる。また野菜由来のクドさの無い甘味もイイ感じ。やがて装備の辛子高菜と辛味噌からの旨辛味が交わって、ライトスパイシーな旨辛豚骨の様相に。合わせられたタレの塩分濃度は高めも、豚骨の旨味、野菜由来の甘味、そして後追いの辛味を纏めていて丁度イイ塩梅。課長のウマミもナイスフォロー。豚骨のコクと旨味が味わえる実に美味いライトスパイシーな豚骨スープである。

麺は断面四角のほぼストレートな極細麺。「バリカタ」とした茹で加減良く、ホキホキとした食感が実にイイ。小麦の風味も味わえる。本場博多から直送のオリジナル麺（製麺屋慶史）と言う事。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。薄切りながらもなかなかデカく、薄味付けで豚肉の旨味が味わえる。辛子高菜は前記の様に、高菜の旨辛味をスープに付加して実にイイ仕事ぶり。私的に豚骨には必須の品なのでデフォで付くのがイイ。辛味噌もライトな辛味を演出。白ゴマはプチ香ばしい。刻み小ネギは爽やかなネギ薬味感を発揮している。

スープ完飲。席を譲ったサービスか？食後にアイスウーロン茶が供された。アリガタイ。休日の岐阜～福井へのドライブでの昼ラーに突撃したこちらの店での「特製豚骨ラーメン」。それは炊き出し感がありながらも豚クサミを抑えて豚骨の旨味を抽出した豚骨スープに、本場の博多直送の極細麺を合わせた豚骨ラーメン。装備の辛子高菜と辛味噌からの旨辛味も溶け出してライトスパイシーな豚骨スープとなり、「豚野郎」も大満足で実に美味かった。「替え玉」をイッテみたかったが、この後福井での連食を予定しているので、後ろ髪を引かれつつ後にした、、、