こんばんは
あの沈下型の茹で方に衝撃を受けました。
絶対沸騰させない硬い意志を感じました。
暑い時期で外待ちしてる時にお冷やを出してくれて…ジワリと染みたのを今でもしっかり覚えています。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月6日 04:29

＞あらチャンさん
ここはカウンターに座ると調理丸見せなのが良いですよね。
でもお湯が沸騰してるかどうかは見てなかったなあ。相変わらず店内視野が狭し君です。
外待ちの時に手厚い店って後々まで記憶に残りますよね。
今まで水やトイレを気遣ってくれたのは半ざわ、とんちぼ、ほそのたかし、笑歩・・・全部良い店でした。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月6日 08:07

おはようございます😃

市川→行徳って電車だと西船乗り換え？
まあ歩くと1時間以上かかりますね。
＞一体どういう層が買っていったのかな？
はい、私みたいな層🤣
たんたん亭系は好きですが、背脂は前回此方で
初めて出会って唸りました。
次回はこのメニューで試してみます。

としくん | 2021年10月6日 08:33

こんにちは☆

上品なビジュアルに背脂が異彩を放ってますが、味わいはかなりいいようですね。
上京して環七ラーメンの背脂で育ったのでこの背脂は無視出来ません。
しかも50円とくれば私もイッちゃうと思います。
投入量もよく考えられてるようで、店主さんの腕にも脱帽です。

ノブ（卒業） | 2021年10月6日 09:12

＞としくんさん
歩こうと思ったんですが雨降ってきたので電車使っちゃったんですよね。
でもそのおかげでラス１背脂を獲得できました。ラッキー。
背脂はとしくんさんのレビューで覚えていて咄嗟に押したんですが、
食べたこと無い味になって大正解でした。ここまで味が変わるとは思ってませんでびっくりです。

＞ノブさん
入れる入れないで評価が全然変わりそうな魔カスタムでした。
ギトギトに抵抗ない人なら絶品、アッサリ好きなら大幅減点ってな感じです。
たんたん系で一番個性出してるのは味噌を使う麺屋 悠だと思ってたんですが、こっちも凄い。
背脂はどうも最近登場したようなので、これから広まっていくのかなあと思いながら楽しみました。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月6日 09:31

どもです！
この背脂ってたしかここ1年くらいで
導入したような記憶がありますね。

そして、つけ麺なのですね。

ここは麺上げがすごく特徴的かつカッコイイお店です

さぴお | 2021年10月6日 11:11

＞さぴおさん
1年ですか。徐々に浸透してきても良さそうな感じですね。
修行元のテイストを大きく否定しているようで、
しかし融合しているような感じもあり、中々憎めないカスタマイズでした。
入れる入れないどっちが好きかはパッキリ分かれそうです。
つけ麺のほうが汁が少ないのでよりダイレクトに脂肪感が襲ってきました。
ほう、麺上げ。僕待ってる間何をしてたかなあ。なんだか重要なシーンを見逃しまくった気がします。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月6日 11:33

こんばんわ。背脂、人気なんですね。確かにこう見ると純白系でおいしそうですが。麺も満足度高そうですね。

ЯAGE®︎ | 2021年10月6日 18:50

こんばんは！
背脂どっぷりのつけ汁は初めて見ましたが、アリのようですね🎵
ワンタンの神がかり的な美味さが気になりますね😁

川崎のタッツー | 2021年10月6日 19:06

＞Я∀ＧЁさん
背脂が何人分くらい用意されてるのか不明ですが、
なんとなく有り無し50％50％くらいで綺麗に分かれそうな味という印象ですね。
前半は皆美味いと思うんですが、後半の怒涛のコッテリ動物感は食べ切れない人が出そうです。
麺は密度高めな特徴ある食感で美味しかったですよ。

＞川崎のタッツーさん
背脂系って大体汁そばですもんね。
言われて気付きましたが僕もそういえばつけ麺では初めてかもしれません。
美味しいワンタンによくある、じゅわっと溢れる肉汁系なタイプも良いんですが、
この店のそのじゅわっと成分が全部肉の内側に残りっぱなしな感じ、超絶品でした。

eim◆外食習慣fin. | 2021年10月6日 23:13