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少し早めの昼飯。中野で食べて依頼、こちらは初です。極太の胚芽麺、主役はこれで、そのままで食べても、香りと歯ごたえがいいですね。太い蕎麦のような？？つけダレはドロっとして、麺に絡みまくります。辛味はピリッと直撃的だけど、基本は濃厚マイルド、鶏と野菜の自然な甘みで辛さは忘れます。麺のボリュームはつけ麺としては控えめ。麺を食べ終えて、スープで割る前につけダレがほぼなくなってしまう点がなんとも。割りスープ自体は魚介風味で美味しいので、そこが残念。でも、通うとそのへんもやりくりできるんでしょうね。とても美味しかったです。
べーすめん
シン·SUGI
FUMiRO
なお
汐留次郎
ぼらぼらら
極太の胚芽麺、主役はこれで、そのままで食べても、香りと歯ごたえがいいですね。太い蕎麦のような？？つけダレはドロっとして、麺に絡みまくります。辛味はピリッと直撃的だけど、基本は濃厚マイルド、鶏と野菜の自然な甘みで辛さは忘れます。麺のボリュームはつけ麺としては控えめ。
麺を食べ終えて、スープで割る前につけダレがほぼなくなってしまう点がなんとも。割りスープ自体は魚介風味で美味しいので、そこが残念。でも、通うとそのへんもやりくりできるんでしょうね。
とても美味しかったです。