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コメント
おはようございます^^
評判が今一だったので控えていましたがこんな感じなのですね。
七彩だから、みんなハードル上げていくからね(笑)
mocopapa | 2021年9月17日 07:13こんにちはです。
見た目が少し寂しいですが、味は良いみたいですね。
八丁堀のお店との連食で食べ比べてみたいです。
甚平 | 2021年9月17日 16:46こんばんは！
坂内に、似た感じなんすか？
ご当地ではイマイチ響かなかったんだけど、今食べたら少し印象変わるのかな…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年9月17日 20:55こんばんは。
とても味のイメージがし易いレビューで参考になりました。
この値段だともう少し見た目的に頑張って欲しい気がしますが、昨今の材料費を考えたら仕方ないんでしょうね。
啓太 | 2021年9月17日 21:23mocopapaさん、おはようございます！
そうなんです。七彩の感覚で行くとちょっと肩透かしです。
とはいえ、決してまずいということはないので、機会があれば。
なまえ | 2021年9月18日 07:44甚平さん、おはようございます！
トッピはシンプルなのが好きなので、自分にはこれぐらいが丁度よいです。
八丁堀との連食による食べ比べはいいアイデアです。
なまえ | 2021年9月18日 07:45ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
坂内をマイルドにした感じで、塩気は坂内ほど強くないです。
豚さんの旨味はあり、豚出汁好きとしてはまずまず楽しめました。
なまえ | 2021年9月18日 07:46啓太さん、おはようございます！
場所がら、この値段はやむをえないかもです。
たしかに見た目はちょっと寂しいですが、自分は具材は少なめが好みです。
なまえ | 2021年9月18日 07:48
塩と醤油の間のような淡い色合いのスープで、喜多方でも坂内食堂あたりをイメージしているのかな。豚の旨味はきちんと感じられるが、淡い色合い通りの一歩引いたたれの主張で、旨味の出方は、比較的マイルド。坂内食堂のような塩角をキリっと立たせたシャープな力強さで押すのではなく、じわじわと響いてくるような組み立てで、これはこれであり。
麺は縮れた平打ち太麺。喜多方系で好きな、ふわっと軽やかなものではなく、平打ちでも肉厚で、どしっとした存在感があるもの。
具は、輪切りネギが少量。細メンマも少なめ。チャーシューは厚みのある小ぶりのものが4切。脂身少ない部位で、柔らかすぎることなく、歯ごたえ残しつつ、肉自体の味わいを楽しめた。
喜多方で好きなまこと食堂や坂内食堂のようなガツンとくる力強さは抑えられているが、豚の旨味がじわじわと響いてくる一杯だった。なお、東京駅の八重洲中央口から意外に歩く感じだが、通し営業だし、地上にでることなく寄れるので、使い勝手は良さそうだ。