2021.9.17
見た目ファミレス風な店舗。白い暖簾には「佐野らーめん　らーめん文」とだけ書かれているから佐野ラーメン専門店かと思いきやなんか変だ。
なんかすごい店だ。カウンター席に座っても誰も来ないから、厨房に顔を出しておばちゃんに声掛けしても完全黙秘。
しょうがないからカウンター席に戻ってからしばらくしてまた声掛けしたら、時間を置いて出てきた。
しかし、メニューが変だ。札幌味噌ラーメンとか、らーめんとは別に中華そばとかあるし、関西系の居酒屋メニューが豊富だし。
らーめんと中華そばのどこが違うのか訊いてみたら、中華そばは味が濃いのだそうだ。それだけの違い？？なわけないと思うが。
しかしまあ、待っても出て来ない。もう食べるのやめて出ようかと考え始めたころご主人が持ってきた。
ドンブリだけ置かれたけど、探しても箸がどこにも無い。また厨房に顔を出しておばちゃんに箸が無いと訴えても完全黙秘。
しょうがないから、レジに置いてあった子供用の短い箸を持って行って食べた。
見かけはかなり寂し気な感じだが麺とスープの量は多め。
おばちゃんが他の客にラーメン持ってきたので箸が無いことを伝え、レンゲもちょうだいって言ったらすぐに出してくれた。
スープは佐野ラーメン公式HPによると「なかでもおすすめはらーめん。鶏ガラ・豚ガラ・にんじん・たまねぎ・生姜・にんにく・昆布・煮干しなどから出汁をとった、
あっさりとした味わいの中にも旨味が凝縮されたコクのあるスープ」とのこと。
醤油は少な目で塩で補完する佐野ラースタイルで、しょっぱくはない。ある意味、これも普通のラーメンの味に近い。
麺はかん水が少な目のもちっとした太目の手打ち麺で腹持ちが良さそう。これを食べ進めるのはほかにトピが少ないのでちょっときつい。
バラチャーはホロホロする大き目なもので、これはいいと思う。味付けもスープに相応で濃くない。
あとメンマが苦みあって美味くないし、スープにもこれに近い味が感じられるけどなんだろう。
それからハッスルさんの時は税別表示だったようですが、税込み表示になっていました。ペイペイ払い。