●訪問日:2021/9/18
●オーダー:濃厚鶏白湯ラーメン
●価格:800円
●接客:○

雨の中、ランチを食べにこちらへ訪問。
前回訪問は5月なので、かなりご無沙汰。
つけ麺も非常に気になるが、結局はアンパイで
濃厚鶏白湯ラーメンをリピート。
セカンドロットだったので、10分弱での提供。

白濁としたスープ、ストレートの中細麺、鶏チャーシュー、刻みメンマ、刻み玉ねぎ、青ネギと糸唐辛子の面々。

「丸鶏を10時間以上強火で炊き出した」スープからまず一口。“濃厚”に嘘偽りない、鶏の旨みが凝縮されたスープ。トロリを超えて、もはやネットリと言った表現の合う食感。中細麺は、スープをよく持ち上げる…. と言うよりも、粘度の高いスープが麺にまとわりついてくると言う表現が適切か。鶏チャーシューは、低温調理されたものが2枚。小ぶり且つ薄切りなので、これだったら厚切り1枚が良いかな。

濃厚故に途中で飽きが訪れるが、レモン、辛味、BP、ゴマと言った味変アイテムが多数配備されているので上手く使いこなす。レモンはサッパリさせてくれた反面、辛味は濃厚に和をかけてしまったのでちょっと使い方を失敗した。

とにかくスープが麺に持って行かれるので、麺を食べ終える頃にはスープがかなり減っている。舌休めの刻み玉ねぎとメンマをレンゲで追いかけ回して捕食していたら、危うくスープを完飲してしまうところだった。

麺量は多くないが、シチューライクなスープが腹に溜まるので、普通盛でもかなり満腹になる。鶏の栄養が凝縮された、滋養強壮に良さそうなスープ。風邪をひいた時にも効きそうだ。

町田界隈では珍しい鶏白湯の専門店なので、頑張って欲しい。次はこそはつけ麺をいただこうと思う。