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83点
淡麗塩[ラーメン/塩]
らぁ麺専門 sioの恵（兵庫県神戸市東灘区）くみちょう

「淡麗塩」@らぁ麺専門 sioの恵の写真9/10オープンの塩ラーメン専門店❢神戸市内で個人店新規開店は大阪に比べると極端に少ないので楽しみにして訪問❢

淡路島の素材に拘ったようです❢かなり原価の高そうな一杯のようですが価格はお値打ち❢

スープのスッキリ感は最後までゴクゴクいきたい仕上がりです。

麺は池村製麺所謹製の細めの全粒粉縮れ麺をやや硬めに仕上げてます。
最近このタイプ増えてきた気がします😅

淡路ポーク猪豚のモモのチャーシューは個人的にかなりタイプです。

メンマも筍からの手作り❢
少し塩辛かったかなぁ😂

今後楽しみな一杯！
次は白湯を食べてみたいです。

KSZZ
ご馳走様でしたm(_ _)m

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