【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　來杏　坦坦麺房　シンフォニー豊田ビル店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　24席





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白ゴマ汁有り担担麺




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　900円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　77510円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　担々麵




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　68点




【感想】




2021年87軒目は、〝來杏　担担麺房　シンフォニー豊田ビル店〟。




〝杏亭〟・〝想吃担担麺〟をプロデュースした事でも知られている〝來杏〟ですが、利用したのは




初めてになります。




〝杏亭〟・〝想吃担担麺〟にしても久しく行っていないけれど、一度でも行った事が有る人は、




〝あ～あの味〟と想像出来ると思います。




が・・・・それでも〝來杏〟は初利用なので、基本となる〝白ゴマ汁有り担担麺〟を選択。




濃厚な胡麻の旨味に、ラー油の香り・僅かだが酸味も感じるスープは、滑らかな口当たり。




八丁味噌を絡めた肉味噌を馴染ませれば、独特なコクとスープにパンチが加わる。




麺は、〝細麺ちぢれ〟。玉子麺らしい甘みと細麺ならではの喉越し・舌触りも良く、適度な噛み応え。




スープとの絡みも良い。




胡麻だけでなく、（中華料理の場合何と言えば良いのか?）様々なスパイス?の風味が心地良い。




気のせいかも知れないが、〝杏亭〟・〝想吃担担麺〟よりも〝さっぱり〟しているけどスープに




奥行きを感じる様にも思える。