ラーメンロックンオヤジ【上陸】
ぴーこ
c.m noodle Marc
わた
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75点
75点
80点
75点
45点
コメント
こんばんは
広島の地ラーメンって煮干しなんですね。
瀬戸内海の煮干しだと外海のソレとは違うのかしら？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年9月25日 15:50続いてどうも～！
なるほど、そういう事なんだ！
いずれにしても、なかなか行けない地なんで羨ましいですよ～♪
バスの運転手 | 2021年9月28日 00:17レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは
広島の地ラーメンって煮干しなんですね。
瀬戸内海の煮干しだと外海のソレとは違うのかしら？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年9月25日 15:50続いてどうも～！
なるほど、そういう事なんだ！
いずれにしても、なかなか行けない地なんで羨ましいですよ～♪
バスの運転手 | 2021年9月28日 00:17
背脂や細モヤシと言った、この地域らしい素材が搭載されたビジュアルの一杯。
見た目以上にグッと来る煮干感。煮干特有の軽やかな酸味も感じるがしっかりと旨みを引き出したスープ。プカプカ浮かぶ背脂によるコッテリさの補完も完璧。ムギュっと小麦感詰まった平打ち麺。スープとの相性もさることながら麺自体の旨み旨み味わえる。
煮干をフィーチャリングして尾道と広島の要素を取り込んだ印象の一杯。正直、具材の具合がイマイチだったが採点以上の満足度は得られた。飲み〆にも適しているのではなかろうか。
ご馳走様でした。