啓太
Maru
コメント
おはようございます。
ここも以前から気になってる店なんですが昼のみなのでまだ行けてません。
この辺まで来るとどうしても大好きな「池谷精肉店」に入ってしまうというのもありますが…。
店主さんはエヴァ好きなんですかね。ビジュアル的にも実に美味そうです。
A.U | 2021年9月25日 07:29啓太さん、こんにちは！
トッピングがにぎやかで、各薬味によっていろいろな表情のスープが楽しめそうです。
メニュー名からすると軸は生姜でしょうか。オレンジ色のレモンってあるんですね。
なまえ | 2021年9月25日 16:34A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
池谷さんも美味しいですもんね〜^^
店主さんはエヴァ好きだと思いますが、ジョジョ好きでもあるみたいですしドラゴンボールも好きみたいですw
啓太 | 2021年9月25日 23:46なまえ様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
薬味の違いで色々な表情が見えたと思います^^
私も初めて知りましたが、オレンジ色のレモンはレモンとオレンジの自然交雑種みたいです。
啓太 | 2021年9月25日 23:51こんにちは！
こちらの限定は毎回楽しませてくれますよね。
冷やしバージョンには茗荷と大葉も入っているんですね。冷やし食べてみたかったです。
麺’s | 2021年9月26日 12:53麺’s様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
店主さんの遊び心も上手く形にしていますよね^^
冷製なので豚の脂の食感を危惧したのか、チャーシューが鶏のみで代わりに薬味類とレモンが入ってました。
啓太 | 2021年9月26日 21:09オォォいし川に行かれたのですか！
自分も一回だけなのでデフォもめちゃ旨かったのを記憶してます。
よくわからん限定ですがたまにはお楽しみって感じですかね！
虚無 Becky！ | 2021年9月28日 21:13Becky様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
割と近いので時々行きたくなります。
たまに店主さんの趣味色が強い限定がありますねw
啓太 | 2021年9月28日 23:06
尚、この限定メニューの提供は明日までで、冷製も少し提供されるとの事です。
スープは適度な塩気で、ベーススープの旨味もしっかりと感じられます。
梅酢の酸味は予想よりも穏やかで、生姜は香りより辛味が先行。
温verと冷verでは結構印象が違いそうなので、食べ比べたら面白そうです。
平打ちのストレート麺は滑らかな啜り心地で、モチモチとした食感です。
スープの持ち上げは充分でした。
トッピングは鶏チャーシュー、蓮根、蒲鉾、紅生姜、茗荷、大葉、紫玉ねぎ、鞠麩、レモン、ネギ。
鶏チャーシューはしっとりしたもので、素材の味が判ります。
噛み締めると、仄かな梅酢の風味を感じられました。
蓮根はサクサクとした歯触りで、こちらもほんのりと梅酢の風味を感じます。
紅生姜・茗荷・大葉の薬味類も、それぞれの風味の違いで、スープの印象が変わりますね。
鞠麩のフニフニした感じの歯応えは、食感のアクセントになっていました。
レモンは皮がオレンジ色だから、マイヤーレモンかな？
丸みがありながらもレモンらしい直接的な酸味で、すっきり感が増してなかなか好印象でした。