遠征14軒目は訪問時点でRDB佐賀No2のこちらへ訪問した。12頃時の到着となったためか駐車場が混雑している。なんとか停車させ、店内に入ると入口付近で大勢が待っている。ウェイティングリスト方式でノートに記名すると3組待ちに接続した。焼肉屋の居抜きの店舗のようです。小上がりにコンロ付きの6人がけのテーブルと4人がけのテーブルがある。その他に4人がけテーブルx4と2人掛けテーブルx3の結構広い店内。カウンターが無く、相席も無しなので4人がけテーブルでも1人客が入り効率が悪い様に見える。
まず、先に食券を購入する。ラーメン600円と良心的な価格だ。生卵が入る「卵入り」を選択する。大盛や替玉は無いとの事で、多くの人はライスもオーダーしている様だ。
厨房は奥まった完全に死角にあるため伺いしれない。ホール担当は女性スタッフ1名のみのためかなり忙しそうで、食べ終えた席の丼の片付けまでなかなか手が回らない様子。それでも5分程で席へ通された。
食券を渡し、麺を硬めでオーダーした。提供まで結構待たされる。15分程掛かり着丼する。
まず、スープ。王道の豚骨味で結構な濃厚なスープだが、臭みエグミは殆ど無いので初心者にも食べやすい一杯だと思います。塩っ気もかなり高めだ。
麺は硬めでオーダーするが、それでもかなり柔らかい食感だ。加水が高めの平打ち中細ストレート麺。博多ラーメンの麺と結構異なりツルモチ食感の麺です。
卓上は白胡椒のみ。
スープは塩分はそれなりに高いため、程々飲んで切り上げた。
退店時、引き続き10名程の待ちとなっていた。