2021年9月30日(木)
久しぶりにSADAさんへ伺いました。ランチタイム後半、席の埋まりは5割程度。地元の皆さんがお食事中。お父さんのオペレーションには余裕がありそうです。

チョイスはワンタンメン850円。腹が減っていたので、餃子400円とランチタイム無料のライスを付けてもらいます(餃子の写真は餃子DBに投稿しときます)。

店主のお父さん、例によって注文が通ってからワンタンを包み始めます。皮を広げ、作ってあった餡を包んでキュキュッと。早い！いつもながらお見事な調理っぷり。麺を茹でながらチャーシューをスライスして、タイマーが鳴ったらザルで豪快に湯切り。麺を丼へ投入し、ワンタンと具材を盛り付けたら出来上がり。ここまでわずか5～6分です。

それではスープから。
うーん、見事な中華そば。動物系の出汁がじんわりと広がり、醤油がまったりと包み込む。化調も使ってるのでしょうが、実に優しい、実にホッとするお味です。

麺は弱めにウェーブしたプリプリ麺。適度に弾力があり、噛み心地も喉越しもいい感じ。地味だけど普通に美味い。好みな麺です。

ワンタンが美味いのよ♪
皮は薄々のテロテロ。柔らかくて、スープを吸ってピロピロになってます。そして餡がぎっしり。肉と生姜の味を強く感じながら、ちゅるるんと食べ進みます。

チャーシューは肉厚のバラが2枚。しっかりとした歯応えで、噛み付くとギッシギッシと音を立てるようです。アブラとタンパクのバランスもちょうどいい。このチャーシュー好きだなー。

餃子をおかずにライスを頂きます。卓上に食べラー？が置いてありますので、これをライスに乗せて、餃子と一緒に食べ進みます。美味い！美味い餃子です。こちらも皮が薄くて、餡がぎっしり！

この日はお客さんも少なく、店内の雰囲気はノンビリ・ホンワカ。常連さんは新聞を熟読したり、店のお母さんと話し込んだり。ワタシも窓の外の風景を見ながら、深呼吸するように食事を楽しみます。これこれ。この店の、この雰囲気が好きなのよ。

最近血圧が気になってるので、スープは3分の1程を残して食べ終わり。麺も美味けりゃ餃子も美味い。ついでに店の空気までが美味い。ここはいい店ですね。またちょくちょくお邪魔します。ご馳走様でした。


ところでこのレポが下書き状態のうちに、RDBのインスタに写真が載りました。嬉しいんだけど、フライングはちょっとなぁ･･･。