本年326杯目。

「うさぎ」「うさ担」含めて初訪にて、「担々麺(白)￥900」麻辣＝共に4ぉ。

まぁ〜特に唆らないオーソドックスな着丼…ですがっ！、あまりにミルキーな担々スープにビックリΣ(ﾟﾛﾟ;)
胡麻のザラつき皆無、芝麻醤とベーススープとの一体感が特筆物！
オーダー都度、合わせるLvじゃない馴染み方で、既に担々スープとして仕込んで寝かしてそうな一体感あるスープ。
標準より1段階上の麻辣＝共に4、酸味の無い辛味に花椒のシビ、ジワる刺激でミルキースープと合致し、旨い☆彡

少しだけ長方形な細ストレート麺のジャストボイル、たおやかな麺肌で高級中華の様な合わせ◎
糊化しきった小麦粉のポテンシャルMAXな甘味で、ミルキーで刺激的な担々ベースに凄く良い相性。
体感だと「三河屋製麺」あたりかな？

スープに反してストレート老抽王な味の炸醤(肉味噌)、水菜、クラッシュナッツ、長葱、糸唐辛子。
あまりにもオーソドックス過ぎるのが惜しい、搾菜が無いのが良くも悪くも…な感じ。
香りと食感のアクセントに、既存概念の登用が惜しまれますね〜、もっと自由な発想が欲しいところ。
卓上に辣油とミル挽き青山椒？、有料の辛さ調整が意味無いかな！？

運営企業ゎ知りませんが、十分に機能している運営で丁寧だが、カウンター上に置くなら下まで〜な人種が多い地域性も加味した方が良さそう。
スープにだけフォーカスな印象ですが、もっと「惹き」となるコンテンツが無いと厳しいかも！？
「鬼パクチー」や「パーコー」な攻めが無いと、永続性が乏しいかも。
しかし個人的にゎ、界隈だと1番好みな担々麺でした☆彡