この日は松戸にてお仕事。
平日にこのエリアにいるのは珍しいですし、未訪店を攻略する良い機会ですね♪
松戸市役所近くのこちら、西浦和のmiso style となみが移転し業態変更されたそうで。
以前濃厚な辛味噌が好きだったので、濃厚な一杯が自然と期待できます。

12時15分の到着で、先客6名。
券売機を見ますとラーメンとつけ麺の2種類と構成はシンプル。
暑い日なのもあり「つけめん中盛り 850円」を購入しました。

店内はカウンターが7席のみとかなりコンパクトな造り。
厨房内では店主さんがお一人で動き回られており、後片付けから調理まで大変そう。
その中でも出入りする客への声掛けは欠かしていませんよ。
着席から10分ほどで配膳されました。

まずは麺のみを頂いてみましょう…おぉ、これはかなり強靭なやつ！
全粒粉入りの極太で、かなりのワシワシっぷりでインパクト十二分。
やや硬めな茹で上げで個人的にはもうちょい柔目だとジャスト。
麺量は250g強といったボリュームで、1軒なら中盛りくらいが良いでしょう。

その強めな麺に合わせるつけダレはこれも超濃厚。
タレというよりソースに近い感覚で、ポクポクとした口当たりが実に濃イイ♪
動物系のどっしり重厚な旨味に節や煮干しなどの芳醇さが丁寧に重ねられていますよ。
最近ではご無沙汰であったガツンと力強い豚魚の味わいが逆に新鮮さを感じられます。
ほんのり柚子の香りが利かせてあるのもニクイ演出。

具は麺上に低温のロース、こちらは西浦和時代もそうですが肉の質感が絶妙なんですよね。
濃厚な丼の中でも肉の味わいをくっきりと表現しており、これは赤ワインなんか似合いそう…
タレの中にはたっぷりの刻みネギ・メンマ・海苔・魚粉が投入。
メンマのふとましい歯触りが心地良く、刻みネギのほんのり風味とシャキ感もたまりませんね。

卓上にはBP・一味・酢などがスタンバイ。
酢のさっぱり加減がこの濃厚な一杯には良く映えますね。
一味で食欲を引き立ててグイグイ引っ張っていきます。
おろしニンニクとかがあっても楽しめそうかも？

具材を食べ終え、卓上のポットから割りスープをイン。
じんわり豚魚のライトスープへと様変わりして癒されますね…。
あっという間に完食です。

移転前のそれと遜色無い、非常に濃厚なつけ麺で美味しかったですね♪
麺の硬さが嗜好に合えば更に点数は伸びたかもしれません。
次回はラーメンも試してみなくちゃ。

ご馳走様でした。