10/5（火）18：25　前2後4　

本日プチ移転オープン。ワンブロック北側に移り、大通りに面する格好になった。ちなみに向かいには大和家がある。

さらりとした粘度の低いスープ。芳醇な出汁感を背景にしっかりとした辛さが広がり、その奥にフワッと漂う甘みがミソで、なんとも引きのある味わい。奥行きもあり、レンゲが止まらないスープ。辛さレベルはピリ辛の2段階上のものながら、変に後を引かず、辛さがすっと消えていく感じも面白い。痺れは微かに感じる程度で、個人的にはもうちょっと強くてもいいかも。たれは味噌だそうだが、ゴマ風味も感じたのは気のせいか。

自家製という麺は、太麺で、やや平たいストレート。もっちりした食感で、小麦の風味も強く、おいしい。

具は、刻んだニラ。細かく刻んだザーサイ。椎茸。粒の大きなひき肉。砕いたナッツ類が少々。パクチーはこのスープには必須ながら、量が少なく、スープのスパイシーさに負けていた。

移転前の店舗で、オープン当初はまだ提供されていなかった（券売機にはあったが、×マークだった）本メニューを一度食べてみたかったのだが、大当たり。パンチがあるのに、当たりが強すぎず、ついつい飲み干してしまったほど、バランスの良さが秀でた一杯だった。

なお、入って右手に券売機とセンサー式消毒液。奥にL字カウンター7席仕切りあり。手前にテーブル席4×2卓。マスク着用の男性2女性2で切り盛り。入り口は網戸。